ساندویچ های شیرین - کوکی کریسمس

مواد ذکر شده حدود 70 قطعه است. همه مواد باید سرد باشند.

بادام ها را با آرد الک شده در کاسه ای مخلوط می کنیم و شکر و کمی نمک و شکلات رنده شده را اضافه می کنیم. یک گودال را در وسط فشار دهید و تخم مرغ را داخل آن بلغزانید.

کره سرد را روی قطعات کوچک بریزید و همه چیز را با قلاب خمیر همزن برقی بزنید تا همه چیز خوب و خرد شود. حالا خمیر را روی سطح کار بریزید و با دست های کم آرد پاشی شده در سریع ترین زمان ممکن آن را به خمیر صافی تبدیل کنید.

هر وقت خمیر شروع به چسبیدن به سطح کار کرد، آرد «خیلی کم» اضافه کنید. بنابراین وقتی خمیر دیگر به دست نمی چسبد، «صاف» است.

اکنون به چهار قسمت بریده شده و هر قسمت به شکل رول به قطر حدود 3 تا 4 سانتی متر در می آید. سپس در فویل بپیچید و بگذارید چند ساعت در یخچال خنک شود.

برای پخت، سینی ها را با کاغذ پخت بپوشانید و اجاق را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. رول های شیرینی را به ورقه های (حدود 1/2 سانتی متر ضخامت) برش دهید، روی سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی (اما نه خیلی تیره) شوند - سپس بگذارید کاملا خنک شوند.

برای مسواک زدن پودر قند با پودر سس و لیکور تخم مرغ، آن را به صورت مایه کیک هم بزنید. "ساندویچ های شیرین" سرد را با آن پخش کنید - من این کار را با چاقو انجام می دهم، انگار که در واقع نان پخش می کنید.

بلافاصله پسته خرد شده را کم بپاشید و صبر کنید تا مایه کیک ببندد. در قوطی‌های حلبی نگهداری کنید... بعد از حدود یک هفته، این کوکی‌های کریسمس به طرز شگفت‌انگیزی شکننده هستند (اگر تا آن زمان هنوز آنجا باشند - من قبلاً آن را متفاوت تجربه کرده‌ام)!

نکته من: به خوبی از خانواده پنهان شوید. مردم من، البته، آن را به گردن "موش کریسمس" بدنام می اندازند، که حتی قبل از جشنواره مخفیانه کلوچه های زیادی را با ما می خورد.

به هر حال، دیگر کوکی های کریسمس مورد علاقه من را می توانید در اینجا مشاهده کنید: کوکی های کریسمس ....