5 خوشمزه ترین دستور پخت گل کلم گیاهی

دستور غذای گیاهی: پتی گل کلم

با اولین دستور پخت ما، شما شیرینی های گیاهی خوشمزه را آماده می کنید.

• برای 10 عدد گل کلم به گلچه های 1/2 گل کلم نیاز دارید. همچنین به 1 قوطی نخود و 60 گرم آرد نخودچی، 1 1/2 قاشق غذاخوری بذر کتان، 2 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده، 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز، 1/2 قاشق چایخوری زیره، نمک و فلفل و مقداری روغن نارگیل نیاز دارید. برای سرخ کردن
• ابتدا گلچه های گل کلم را در آب نمک بپزید.
• در همین حین آرد نخودچی، بذر کتان، پودر پیاز، زیره و نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید.
• در مخلوط کن، گل کلم تمام شده را با نخود، جعفری و سیر ریز خرد شده به طور خلاصه مخلوط کنید. زیاد هم نزنید، نمی خواهید پوره درست شود. مواد فقط باید له شوند.
• مخلوط را به مواد باقی مانده در کاسه اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
• از مخلوط 10 عدد پتک درست کنید و در تابه ای با کمی روغن نارگیل سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

بال مرغ بدون گوشت با کلم

بال مرغ گل کلم یک غذای خوشمزه وگان است.

• برای بال مرغ علاوه بر 1 راس گل کلم به 100 گرم آرد نخودچی یا آرد گندم نیاز دارید. همچنین 2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه، سیر و پیاز، 1 قاشق چایخوری نمک، 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 40 گرم مارگارین، مقداری فلفل و 100 میلی لیتر شیر گیاهی از هر کدام قاشق چایخوری استفاده کنید.
• طرز تهیه بسیار ساده است: تمام مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس شیر گیاهی را اضافه کنید. همه چیز را به یک توده صاف مخلوط کنید.
• گل کلم را به گلچه های تقریباً یکسان تقسیم کنید و آنها را جداگانه در نان بریزید.
• گل‌های گل کلم نان‌شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده‌اید پهن کنید و بال‌های مرغ وگان را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
• در این مدت رب گوجه فرنگی را با مارگارین مخلوط کنید. گل کلم های نان شده را از فر خارج کرده و یکی یکی از سس گوجه فرنگی بکشید.
• بال های مرغ که به این صورت آماده شده اند، 20 دقیقه دیگر داخل فر می روند تا قهوه ای طلایی شوند.

کیش گل کلم - گیاهی و خوشمزه

مطمئناً از دستور العمل بعدی ما نیز خوشتان می آید.

• برای کیش به 1 سر گل کلم، 300 میلی لیتر خامه جو دو سر، 150 گرم آرد، 2 1/2 قاشق غذاخوری آرد ذرت، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 2 قاشق غذاخوری روغن و 6 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید.
• برای ادویه ها به 1 پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل و همچنین 1 قاشق چایخوری پودر سیر و 2 قاشق چایخوری زردچوبه نیاز دارید.
• آرد، نمک، فلفل، بکینگ پودر، روغن و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیر صافی به دست آورید.
• پیاز را در قابلمه ای با کمی روغن تفت دهید و گل کلم و زردچوبه را اضافه کنید. اجازه دهید گل کلم در قابلمه دربسته کمی بخار شود.
• در همین حین، شیرینی را پهن کرده و قالب کیش را با کاغذ پخت بپوشانید.
• در مخلوط کن، مخلوط گل کلم و پیاز را با آرد ذرت، خامه جو دوسر، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید.
• این مخلوط را روی خمیر بمالید و کیش را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سوپ گل کلم بدون گوشت

اگر به سوپ علاقه دارید، در اینجا یک دستور غذای گیاهی با گل کلم وجود دارد.

• ماده اصلی اینجا 1 گل کلم کامل است. همچنین به 1 لیتر آب سبزیجات، 200 میلی لیتر شیر نارگیل، 2 قاشق چایخوری سس سویا و 3 عدد پیازچه و 1 قاشق چایخوری کاری و مقداری نمک و فلفل برای طعم دادن نیاز دارید.
• گل کلم خرد شده را در آب سبزیجات حدود ده دقیقه بجوشانید.
• در همین حین پیازچه ها را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه سایر مواد به گل کلم داخل قابلمه اضافه کنید.
• سوپ را هفت دقیقه دیگر بپزید.
• وقتی سوپ کمی خنک شد با همزن دستی آن را پوره کنید تا به غلظت دلخواه برسد.

سالاد عدس با کلم

همچنین، یک سالاد با گل کلم برای خود میل کنید.

• علاوه بر 1 عدد گل کلم، به 500 گرم عدس، 2 عدد پیاز، 1 دسته برگ کرفس، 2 عدد لیموترش، 1 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری تاهینی و به عنوان ادویه 1 قاشق چایخوری نمک، 1/2 قاشق چایخوری فلفل و 1/4 قاشق چایخوری از هر کدام پودر پاپریکا و زیره.
• بهتر است عدس های شسته شده را یک شب قبل از پختن حدود 25 دقیقه خیس کنید.
• در این مدت، گل‌های گل کلم را به همراه سبزی‌های گل کلم که به قطعات درشت‌تر خرد شده‌اند، کمی تفت دهید.
• پیازچه و برگ کرفس را ریز خرد کنید و به عدس آبکش شده و خنک شده اضافه کنید. همچنین با آبلیمو، تاهین و سیر له شده مخلوط کنید.
• در انتها گلچه ها و برگ های گل کلم را اضافه کنید و مزه دار کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.