فواید و مضرات قهوه

میلیون ها نفر در سراسر جهان صبح خود را با قهوه شروع می کنند. در اوایل قرن هفدهم، قهوه فقط در داروخانه های اروپا فروخته می شد. این نوشیدنی مورد علاقه نوازندگان، شاعران و متفکران بود. به عنوان مثال، نویسنده فرانسوی آنوره دو بالزاک بیش از 17 فنجان قهوه در روز می نوشید و معتقد بود که الهام بخش او برای نوشتن است.

بحث در مورد اثرات قهوه بر بدن انسان تا به امروز ادامه دارد. اما ثابت شده است که قهوه می تواند برای سلامت انسان هم مفید و هم مضر باشد. در ادامه درباره فواید و مضرات قهوه بیشتر بخوانید.

فواید قهوه برای سلامتی

در سال 2016، قهوه از لیست ترکیبات بالقوه سرطان زا حذف شد و به لیست مواد دارای اثرات ضد تومور اضافه شد. اکنون قهوه به عنوان عنصری از یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفته می شود. مطالعات نشان داده است که قهوه خطر تصلب شرایین و پانکراتیت ناشی از الکل را کاهش می دهد. خطر ابتلا به سرطان کبد در افراد ناقل ویروس هپاتیت C را تا 40 درصد کاهش می دهد. در افرادی که کافئین آنها به سرعت تجزیه می شود، یعنی "قهوه روی آنها اثر نمی کند"، قهوه از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می کاهد. مصرف منظم و متوسط ​​قهوه احتمال مرگ زودرس را تا 15 درصد کاهش می دهد. کسانی که قهوه می نوشند کمتر به دیابت مبتلا می شوند و در افراد دیابتی، قهوه از تشکیل چربی احشایی (در ناحیه شکم) جلوگیری می کند. قهوه باعث افزایش فشار خون و بهبود گردش خون مغزی می شود. اما گاهی اوقات برای سلامتی مضر است. یکی دیگر از اثرات شناخته شده قهوه این است که به شما کمک می کند تمرکز کنید، با خواب آلودگی مبارزه می کند و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.

اما قهوه می تواند برای سلامتی شما مضر باشد!

اول از همه، زیرا کافئین دیر خنثی می شود. کافئین مانند داروها و هورمون های استروئیدی در کبد خنثی می شود. آنزیم هایی (سیتوکروم CYP1A2) که این کار را در افراد مختلف انجام می دهند، متفاوت عمل می کنند. اگر ژن سیتوکروم های "قوی" را دارید، قهوه تقریبا هیچ تاثیری روی شما نخواهد داشت و می توانید مقدار زیادی بنوشید. صاحبان سیتوکروم های "آهسته" مدت زیادی طول می کشند تا کافئین را خنثی کنند، بنابراین طولانی تر و قوی تر عمل می کند و باعث تاکی کاردی، فشار خون بالا، درد قلب، اضطراب و اختلالات خواب می شود.

اگر قهوه روی شما تأثیر قوی دارد، قلبتان را به تپش می اندازد، مضطرب می کند، دهانتان را خشک می کند و خوابتان را از دست می دهد، آن را ننوشید. می توانید قهوه بدون کافئین بنوشید که آنتی اکسیدان دارد اما کافئین ندارد.

علاوه بر این، قهوه می تواند اعتیادآور باشد. گاهی اوقات وقتی خوابمان نمی‌آید زیاد قهوه می‌نوشیم، اما نیاز زیادی به تمرکز وجود دارد. در ابتدا، قهوه کمک می کند، اما در نهایت از کار می افتد. اگر احساس می کنید که به قهوه معتاد شده اید و باید دوز مصرفی خود را افزایش دهید، باید برعکس عمل کنید - تا چند هفته قهوه ننوشید.

پزشکان نوشیدن قهوه را برای افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب و تصلب شرایین توصیه نمی کنند. همچنین برای بیماری های کلیوی و همچنین برای افزایش تحریک پذیری، بی خوابی، فشار خون بالا و گلوکوم توصیه نمی شود. علاوه بر این، کودکان و افراد مسن نباید قهوه بنوشند.

چقدر قهوه می توانید بنوشید؟

هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد. پس بهتر است با احساسات خود هدایت شوید. اگر قهوه برای شما مفید نیست، می توانید تا 6 فنجان اسپرسو در روز بنوشید. اگر قهوه شما را بیش از حد هیجان زده می کند، نباید بیش از یک وعده در روز بنوشید. وقتی قهوه می نوشید، نه به اندازه آن، بلکه به مقدار قهوه آسیاب شده برای آماده سازی توجه کنید.

آیا می توانم در دوران بارداری قهوه بنوشم؟

شما می توانید، اما نه بیشتر از یک یا دو بار در روز. در دوران بارداری، کافئین کندتر تجزیه می شود و این باید در نظر گرفته شود. دوزهای بالای کافئین در دوران بارداری خطر سقط جنین یا تولد نوزاد کم وزن را افزایش می دهد. با این حال، قهوه ممنوع نیست - مصرف بیش از حد ممنوع است.

بهترین راه برای مصرف قهوه چیست؟

بهتر است قهوه را با آب، بدون شکر، شیرینی و شیر بنوشید. یک لاته بزرگ با شکر نباید جایگزین یک وعده غذایی به موقع و مغذی باشد، اگرچه کالری آن نزدیک به یک وعده اسپاگتی است. از نوشیدن قهوه یا سایر نوشیدنی های خیلی داغ خودداری کنید. این امر خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد. از نوشیدنی های انرژی زا حاوی کافئین خودداری کنید. آنها دارای دوز بسیار بالایی از کافئین هستند و حاوی قند و محرک های اضافی هستند.

به یاد داشته باشید، برای اینکه قهوه مفید باشد و عنصری از یک رژیم غذایی سالم باقی بماند، آن را در حد اعتدال مصرف کنید و بر اساس احساس بدن خود هدایت شوید.