مقدمه: کشف دنیای فلوت های مکزیکی

غذاهای مکزیکی در سراسر جهان به دلیل طعم های غنی، رنگ های پر جنب و جوش و مواد تشکیل دهنده متنوع آن مورد توجه قرار گرفته است. در میان بسیاری از گنجینه‌های آشپزی آن، فلوت یا «فلوتاس» به زبان اسپانیایی، به عنوان یک غذای دوست‌داشتنی که ماهیت غذای مکزیک را به تصویر می‌کشد، برجسته است. فلوت ها در اصل تورتیلاهای رول شده هستند که با گوشت، پنیر، لوبیا یا سبزیجات پر شده و سپس سرخ می شوند تا ترد و طلایی شوند. این خوراکی‌های خوشمزه اغلب با سالسا تازه، گواکاموله، خامه ترش یا چاشنی‌های دیگر سرو می‌شوند، که آنها را به یک پیش غذا یا غذای اصلی دلپذیر تبدیل می‌کند.

اگر تا به حال فلوت را امتحان نکرده‌اید، در انتظار شما هستید. ترکیبی از بیرونی ترد، پرکننده لطیف و تاپینگ های خوش طعم، سمفونی از طعم ها را ایجاد می کند که ذائقه شما را به رقص وادار می کند. چه مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک یا گیاهخواری را ترجیح دهید، برای هر کام یک فلوت وجود دارد. در این مقاله، تاریخچه، مواد تشکیل دهنده، تغییرات سنتی و منطقه‌ای، سازگاری‌های مدرن، پیشنهادات سرو غذا، آداب معاشرت، فواید سلامتی و به طور کلی طعم فلوت مکزیکی را بررسی خواهیم کرد.

درس تاریخ: ریشه های آشپزی فلوت در مکزیک

فلوت ها ممکن است اختراع اخیر به نظر برسند، اما برای قرن ها بخشی از غذاهای مکزیکی بوده اند. آزتک‌ها، یکی از گروه‌های بومی که قبل از تسلط اسپانیایی‌ها در مکزیک زندگی می‌کردند، غذای مشابهی به نام «tlaxcalli» درست می‌کردند که یک تورتیلای ذرت بود که دور پر از لوبیا، فلفل یا گوشت می‌غلتید. کلمه "فلوت" از اصطلاح اسپانیایی "flauta" گرفته شده است که در زبان انگلیسی به معنای "فلوت" است که به دلیل شکل بلند و باریک تورتیلا سرخ شده است. فلوت ها اغلب با نواحی مرکزی و جنوبی مکزیک مانند پوئبلا، اواکساکا و مکزیکوسیتی مرتبط هستند، اما آنها را می توان در بسیاری از نقاط این کشور با تنوع در اندازه، شکل و مواد تشکیل دهنده یافت.

با گذشت زمان، فلوت ها به یکی از اصلی ترین غذاهای خیابانی مکزیکی و همچنین یک غذای محبوب در خانه ها و رستوران ها تبدیل شده اند. آنها اغلب به عنوان بخشی از یک وعده غذایی بزرگتر مانند "پلاتیلو" یا "کومیدا کوریدا" سرو می شوند که شامل برنج، لوبیا، سالاد و سایر غذاهای جانبی است. فلوت ها همچنین یک میان وعده یا غذای مهمانی مورد علاقه هستند، زیرا می توان آنها را به راحتی به اشتراک گذاشت و با توجه به ترجیحات شخصی آن ها را سفارشی کرد. چه هوس یک لقمه سریع یا یک وعده غذایی کامل داشته باشید، فلوت ها یک انتخاب رضایت بخش و رضایت بخش هستند.