متخصص تغذیه توضیح داد که چه کسانی مطلقاً نباید هویج بخورند

هویج بسیار مفید است، متابولیسم را سرعت می بخشد، کلسترول را کاهش می دهد، جوان می کند و به کاهش وزن کمک می کند. اما برخی از افراد باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنند.

هویج یک سبزی ریشه‌ای سالم و همه‌کاره است که برای وعده‌های اول و دوم و میان‌وعده‌ها ضروری است و همچنین می‌توان آن را به عنوان میان‌وعده خورد. هویج حاوی مجموعه ای غنی از عناصر مفید است. به ویژه، رهبر بلامنازع در محتوای ویتامین A است. با این حال، همه نمی توانند هویج بخورند. اولگا کوربلیووا، متخصص تغذیه توضیح می دهد که چه کسی باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کند.

هویج برای شما مفید است

سبزی ریشه تازه حاوی ویتامین های C، E، D، PP و B و همچنین عناصر کمیاب: گوگرد، کلر، پتاسیم، کلسیم، فسفر، بور، مس، سلنیوم، منیزیم و بسیاری دیگر است.

• ویتامین C و E به کند کردن روند پیری کمک می کند.
• ویتامین K لخته شدن خون را افزایش می دهد.
• پتاسیم فعالیت قلبی عروقی را عادی می کند.
• کلسیم و فسفر باعث تقویت دندان ها و استخوان ها می شود.
• کلر تعادل آب را در بدن حفظ می کند.
• سلنیوم ایمنی را تقویت می کند و جوانی را حفظ می کند.
• فلوئور مسئول فعالیت سیستم غدد درون ریز است.

هویج - محتوای کالری

هویج خام یک محصول کم کالری است - 100 گرم آن فقط 40 کیلو کالری دارد. بنابراین، سبزی ریشه عنصر ضروری بسیاری از برنامه های رژیم غذایی و رژیم های تناسب اندام است.

به هر حال، هویج آب پز تقریبا تمام فواید خود را حفظ می کند. علاوه بر این، پس از عملیات حرارتی، خواص جدیدی به دست می آورد. پس از پختن، محتوای لیپید و فیبر در سبزی ریشه کاهش می یابد، اما سبزی راحت تر هضم می شود و عملکرد دستگاه روده را بهبود می بخشد و تولید شیره معده را افزایش می دهد. به طور کلی، هویج متابولیسم را تسریع می کند، کلسترول را کاهش می دهد، باعث جوان سازی و کاهش وزن می شود.

چه کسانی نباید هویج بخورند؟

اولگا کوربلیووا، متخصص تغذیه گفت که هویج برای بیماری کبد نامطلوب است: اگر اندام ناسالم باشد، نمی تواند کاروتن را جذب کند. از جمله موارد منع مصرف هویج، زخم معده یا روده و آنتریت (التهاب دیواره های روده کوچک) است.

نحوه انتخاب هویج خوب

کوربلیووا اضافه کرد که هویج نباید نرم و ناهموار باشد و همچنین دارای لکه ها و ترک هایی باشد که به این معنی است که وسط هویج خراب شده است. این متخصص تغذیه افزود: "اگر رویه ها ضخیم شوند، سبزی ریشه ای سفت خواهد شد."