دانه های کوچک و سالم - دانه های چیا

امروزه دانه های چیا تنها در فروشگاه های مواد غذایی سالم یافت نمی شوند. دانه های کوچک و سالم نه تنها در موسلیس، آماده سازی ماست، یا میله های تناسب اندام هستند، بلکه در پخت بدون گلوتن نیز کمک بزرگی هستند.

نکته خاص در مورد چیا

چیا در اصل از آمریکای مرکزی می آید و متعلق به گیاهان مریم گلی است. برای آزتک ها، دانه ها به عنوان غذای اصلی سالم در نظر گرفته می شدند، اما به جوجه ها نیز می خوردند تا تخم مرغ آنها با اسیدهای چرب سالم غنی شود.

خاصیت خاص دانه چیا: در مایع به نوعی ژل تبدیل می شود. برای مثال در شیر بادام نیز این کار موثر است. به این ترتیب می توانید به سرعت یک پودینگ بدون لاکتوز را تداعی کنید. به سادگی 3 قاشق غذاخوری دانه را به 100 میلی لیتر شیر اضافه کنید، شیرین کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه خیس بخورد.

غلات با قدرت

بله، غلات سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 سالم، فیبر و پروتئین هستند. اما بذر کتان هم همینطور! با این حال، اکنون یک «اما» حیاتی می آید. دانه کتان باید آسیاب یا له شود تا بدن ما بتواند مواد مغذی را جذب کند. این مورد در مورد دانه های چیا صدق نمی کند. علاوه بر این: ظرفیت تورم خارق‌العاده دانه‌های چیا، توپ‌های کوچک را جایگزین سفیده تخم‌مرغ می‌کند. نکته مثبت دیگر.

اما در مورد دانه های چیا در واقع مانند همه غذاها است: این مخلوط تفاوت را ایجاد می کند! یک رژیم غذایی متعادل برای سلامت جسمانی و سبک زندگی آگاهانه بسیار مهمتر از نگاه کردن به یک ماده غذایی با خواص کاملاً سالم است. نکته: این دستور موسلی برچر را با دانه های چیا امتحان کنید!

دانه چیا به عنوان جایگزین تخم مرغ

اگر نه تنها می‌خواهید بدون گلوتن بپزید، بلکه می‌خواهید وگان هم بپزید، دانه‌های چیا جایگزین ایده‌آلی برای تخم‌مرغ هستند. یک قاشق غذاخوری دانه چیا مخلوط با سه قاشق غذاخوری آب جایگزین یک تخم مرغ در دستور پخت می شود. احتیاط: زمان پخت تقریباً یک دهم زمان معمول پخت افزایش می یابد. کیک، نان یا مافین ها را کمی بیشتر در فر بگذارید.