این وعده های غذایی شب سال نو معمولی هستند - 3 دستور غذا برای نوبت سال

1. غذای معمولی شب سال نو: کپور

برای کپور سال نو به مواد زیر نیاز دارید: 1200 گرم کپور، 150 گرم بیکن خطی، 2 پیاز، 250 میلی لیتر خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین، 125 میلی لیتر آب گوشت و مقداری آب لیمو، نمک و فلفل.

1. ابتدا ماهی کپور را روده کنید. سپس آن را بشویید.
2. مقداری آب لیمو در داخل و خارج ماهی کپور بچکانید. داخل و خارج آن را به همین ترتیب نمک بزنید.
3. پیازهای خرد شده و بیکن را خلال کنید. هر دو را در مقداری روغن سرخ کنید. ماهی کپور را به همین ترتیب از دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی رنگی به وجود بیاید.
4. ماهی کپور را همراه با بیکن و پیاز در یک ماهیتابه بریزید. در آب گوشت گاو بریزید. همه چیز را با فلفل مزه دار کنید.
5. ماهی کپور را به مدت 180 دقیقه در فر با دمای 30 درجه بپزید.
6. فلفل ها را با خامه هم زده و به ماهی کپور اضافه کنید.
7. بعد از 10 دقیقه دیگر در فر، ماهی کپور شما آماده است. سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی بهترین است.

2. غذای دلچسب: کلم ترش سال نو

برای یک سوپ کلم ترش سنتی به مواد زیر نیاز دارید: 2.5 کیلوگرم کلم ترش، 500 گرم ژامبون خوک، 50 گرم گوشت خوک، 80 گرم قارچ جنگلی خشک، 4.5 لیتر آب، 500 گرم سوسیس، 250 گرم پیاز، 1 قاشق چایخوری نمک، 12 عدد آلو خشک، 3 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین.

1. پیازها را تمیز کرده و خلالی کنید. آنها را در گوشت خوک سرخ کنید. کلم ترش را آبکش کنید. همچنین آلوها را بشویید. قارچ های خشک را در آب بریزید و بگذارید خیس بخورد. گوشت را حلقه حلقه کرده و به پیاز اضافه کنید.
2. گوشت را مختصر سرخ کنید. سپس قارچ ها را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید و گوشت را با نمک و پاپریکا مزه دار کنید.
3. آب را روی گوشت بریزید و بگذارید بجوشد. مخلوط را زیر یک درب روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید.
4. آلو و کلم ترش را به گوشت اضافه کنید. با آب اضافه کنید تا زمانی که سوپ قوام مناسبی برای شما پیدا کند. سوپ را به جوش بیاورید. اکنون باید 15 دقیقه دیگر بپزید.
5. در آخر سوسیس خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید 15 دقیقه دیگر بپزد.

3. کلاسیک سال نو: فوندو پنیر

برای یک فوندو کلاسیک برای شب سال نو، به مواد زیر نیاز دارید: 300 گرم پنیر گرویر، 300 گرم پنیر واچرین، 300 میلی لیتر شراب سفید خشک، 1 حبه سیر و 3 قاشق چایخوری آرد ذرت، 40 میلی لیتر کرش، جوز هندی رنده شده و فلفل .

1. پوست پنیر را جدا کنید. آن را روی رنده ریز رنده کنید.
2. سیر را تمیز کنید. آن را داخل قابلمه فوندو بمالید.
3. شراب را در قابلمه بریزید. سپس به تدریج پنیر رنده شده را اضافه کنید. پس از ذوب شدن پنیر، اجازه دهید کمی بجوشد.
4. کرش را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و به پنیر اضافه کنید.
5. در آخر مخلوط پنیر را با فلفل و جوز هندی مزه دار کنید.
6. اجازه دهید پنیر روی حرارت ملایم بجوشد. تکه‌های نان، ماهی قزل آلا و تکه‌های گوشت را که در مخلوط پنیر فرو می‌کنید، کاملاً با این ترکیب سازگار است.