گوجه فرنگی - انواع خانواده شبگرد

گوجه فرنگی که به آن گوجه فرنگی نیز می گویند، گیاهی از خانواده شب بو است. گیاهان گوجه فرنگی گیاهانی علفی، یکساله، دوساله یا چند ساله هستند که در ابتدا به صورت قائم هستند، اما بعداً به صورت فرورفته و خزنده رشد می کنند. گوجه فرنگی کشت شده به صورت یکساله فروخته می شود. برای استفاده بهتر از نور به سیستم های کنترلی متصل می شوند.

منشاء

میوه قرمز تنها از قرن 19 نام خود را "گوجه فرنگی" داشته است. خاستگاه گوجه فرنگی آمریکای مرکزی و جنوبی است. بیشترین تنوع را می توان در آمریکای مرکزی یافت. امروزه بیش از 2500 نوع گوجه فرنگی وجود دارد. انواع جدید هر سال اضافه می شود.

فصل

فصل اوج گوجه فرنگی از ژوئن تا اکتبر است. حتی اگر گوجه‌فرنگی تازه در تمام طول سال در دسترس باشد، در تابستان که می‌تواند در آفتاب برسد، بسیار غنی و معطر است.

طعم

گوجه فرنگی دارای عطر کمی شیرین و با طراوت است.

استفاده کنید

تنوع انواع گوجه فرنگی بسیار زیاد است. به عنوان مثال، گوجه‌فرنگی انگور (مناسب برای سالاد یا به عنوان رویه)، گوجه‌فرنگی بیف استیک (ایده‌آل برای چاشنی، پخت، پخت و پز یا برای سوپ گوجه‌فرنگی ما)، یا گوجه‌فرنگی گیلاسی تزئینی (مناسب برای سالاد یا به عنوان میان وعده بین وعده‌های غذایی) . گوجه فرنگی به صورت کنسرو، بسته بندی شده یا رب گوجه فرنگی نیز موجود است. از نظر طعم می توانید آنها را با هر چیزی ترکیب کنید. غذاهای گوشت یا ماهی با گوجه فرنگی به غذاهای لذیذ واقعی تبدیل می شوند. می‌توانید آن‌ها را با پنیر رنده کنید، پر کنید و به‌خوبی با گیاهان ترکیب کنید.

ذخیره سازی / عمر مفید

بهتر است همیشه گوجه فرنگی را جدا از سایر میوه ها و سبزیجات و نه در یخچال نگهداری کنید. میوه در حین ذخیره سازی اتیلن تولید می کند که متابولیسم میوه یا سبزیجات همسایه را تسریع می کند و باعث می شود آنها سریعتر فاسد شوند. گوجه فرنگی ها را در دمای اتاق نگهداری کنید، سپس می توان آنها را تا 14 روز نگه داشت و مواد مهم را حفظ کرد. آنها به سرعت طعم و ماندگاری خود را در یخچال از دست می دهند.