پلو ترکی

فیله های سینه مرغ را کمی آب کنید، بشویید (در صورت لزوم تمیز کنید)، با کاغذ آشپزخانه خشک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ربع برش دهید. فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت الماس های کوچک برش دهید. حبه های سیر و زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز، بشویید و ریز خرد کنید. روغن (2 قاشق غذاخوری) را در یک تابه داغ کنید و ابتدا برش های فیله سینه مرغ را تفت دهید و سپس حبه های سیر، حبه های زنجبیل، حبه های فلفل چیلی، الماس فلفل و پیاز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید/ تفت دهید. . برنج و سلطان ها را اضافه کنید / هم بزنید، کمی تفت دهید و لعاب دهید / در آب مرغ (400 میلی لیتر / 2 قاشق چایخوری فوری) بریزید. نمک (1 قاشق چایخوری)، زردچوبه (1 قاشق چایخوری) و فلفل (2 عدد درشت) را مزه دار کنید، مدت کوتاهی بجوشانید و با درب بسته، حدود 30 دقیقه با شعله ملایم بپزید / بجوشانید. پلو ترکی را با تزئین جعفری سرو کنید.