انواع پیاز – انواع مختلف آن برای این کار مناسب است

این نوع پیازها وجود دارد

نمونه اولیه پیاز پیاز است که تقریباً در هر خانه ای یافت می شود و بسیار زیاد خورده می شود. Stuttgarter Riesen و Zittauer دو گونه شناخته شده پیاز هستند. انواع دیگر پیاز نیز وجود دارد.

• پیاز را پیاز آشپزخانه نیز می نامند. آنها پوسته قهوه ای مایل به زرد دارند و کمی کوچکتر از توپ تنیس هستند. آنها با وضوح متوسط ​​مشخص می شوند. به دلیل وجود اسانس آلیسین، بسیاری از افراد هنگام بریدن پیاز باید گریه کنند. آنها برای اکثر غذاهای حاوی پیاز مناسب هستند و به عنوان مثال می توان آنها را به صورت مکعبی خرد کرد و تفت داد یا بخارپز کرد تا شفاف شوند. شما همچنین می توانید پیاز را به صورت خام بخورید، مثلا روی ساندویچ سوسیس یا کباب.
• پیاز قرمز عمدتاً برای برگر، سوپ، سس یا سالاد شناخته می شود. چیزی که در مورد آن خاص است طعم کمی تند و کمی شیرین آن است. می توانید پیازها را از بیرون با پوست قرمز مایل به بنفش و اندازه آنها که شبیه پیاز سفره است تشخیص دهید.
• پیاز سفید عمدتاً در جنوب اروپا مصرف می شود. بر خلاف پیاز، پوست آنها سفید است. طعم آنها کمی ملایم تر است و بنابراین می توان آنها را به صورت خام یا پر شده مصرف کرد.
• پیازهای سبزیجات به طور قابل توجهی بزرگتر و سنگین تر از پیازهای سفره هستند. از آنجایی که آنها عمدتاً در اسپانیا رشد می کنند، می توانید آنها را با نام پیاز اسپانیایی در سوپرمارکت ها نیز پیدا کنید. طعم آنها به اندازه پیاز آشپزخانه تند نیست، اما حتی کمی شیرین است. می توانید از آنها برای سالاد و همچنین برای کباب کردن، خورش یا پر کردن با گوشت چرخ کرده یا مانند آن استفاده کنید.
• موسیر تقریباً به اندازه یک توپ پینگ پنگ است و پوستی مایل به قرمز دارد. از آنجایی که آنها بسیار ملایم هستند، به عنوان جایگزینی برای پیاز مناسب هستند. آنها اغلب برای طعم دادن به غذاهای گرم استفاده می شوند.
• پیازچه یا پیازچه از نظر ظاهری یادآور تره فرنگی است. آنها ملایم و تند هستند و بنابراین مخصوصاً برای فرآوری در حالت خام، به عنوان مثال در سالاد، اسپری، یا به عنوان رویه سوپ و موارد مشابه مناسب هستند. آنها به ویژه با غذاهای آسیایی محبوب هستند.
• پیازهای دسته ای یا هوایی برای ما ناشناخته هستند. بر خلاف انواع دیگر پیاز، آنها در زیر زمین رشد نمی کنند، بلکه در بالای شاخه ها رشد می کنند. پیازها به خصوص بزرگ نیستند، اما می توانید از شاخه های سبز رنگ نیز استفاده کنید. به دلیل طعم تندشان، برای سالاد یا اسپری مناسب هستند.
• پیاز مروارید و پیاز نقره بسیار شبیه به یکدیگر هستند. هر دو بسیار کوچک و دارای پوست سفید نقره ای هستند. برخلاف پیاز نقره ای، پیاز مروارید هنوز پوست ضخیمی دارد که اطراف آن را احاطه کرده است. هر دو نوع را معمولاً با خیار و سبزیجات دیگر ترشی می‌کنند، اما می‌توان از آنها در سس یا به‌عنوان همراه با گوشت نیز استفاده کرد.