خواص مفید بروکلی

کلم بروکلی از نظر محتوای پروتئین به راحتی قابل هضم از مارچوبه و اسفناج پیشی گرفته و با نخود سبز همتراز است. علاوه بر این، کلم بروکلی با محتوای پروتئینی مشابه برنج، نیمی از کالری را دارد. بروکلی حاوی مقدار زیادی کاروتن، اسیدهای اسکوربیک و فولیک، ویتامین های B، PP و E، منیزیم، روی، سلنیوم، فسفر، کلسیم، پتاسیم و نمک های سدیم است.

۹ خاصیت ارزشمند و مفید بروکلی:

1. کمک کننده فعال در مبارزه با سرطان. مواد موجود در کلم بروکلی به دلیل خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی خود، توانایی شکستن زنجیره التهاب مزمن – استرس اکسیداتیو – سمیت – سرطان را دارند. مطالعات نشان داده است که فواید کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، پروستات، دهانه رحم، سینه، مثانه و تخمدان بسیار ارزشمند است.
2. حاوی اسیدهای چرب امگا 3 به شکل اسید آلفا لینولنیک است که برای پیشگیری از تصلب شرایین، بیماری های قلبی عروقی و غیره ضروری است.
3. منبع ارزشمندی از کامفرول، ماده فعالی است که رگ های خونی را تقویت می کند، به دفع سموم کمک می کند و دارای اثرات ضد حساسیت، سفت کننده و مقوی است.
4. غلظت بالای ویتامین C و کاروتنوئیدهای لوتئین، زآگزانتین و بتاکاروتن یک اثر آنتی اکسیدانی عالی ایجاد می کند و از سلول های ما در برابر حملات رادیکال های آزاد محافظت می کند و روند پیری را کند می کند.
5. به لطف فیبر خود، بروکلی برای سیستم گوارش ما مفید است: غذا سریعتر از روده ها عبور می کند و "قوم" مناسبی دارد.
6. بروکلی حاوی فیبر غذایی است و از غشای مخاطی در برابر هلیکوباکتر، زخم معده و اثنی عشر، گاستریت و سایر بیماری ها محافظت می کند.
7. بروکلی با دارا بودن خواص مفید گل کلم، متابولیسم کلسترول را در بدن ما با موفقیت تنظیم می کند. اسیدهای چرب و چربی "اضافی" به همراه فیبرها به طور طبیعی دفع می شوند. در این راستا خوردن کلم بروکلی بخارپز مفید است.
8. کاروتنوئیدها که هم در گل کلم و هم در کلم بروکلی یافت می شوند برای چشم ما مفید هستند. اول از همه، آنها از چشم ما در برابر آب مروارید محافظت می کنند.
9. از آنجایی که کلم بروکلی سرشار از ویتامین K است، به تنظیم متابولیسم ویتامین D کمک می کند، به خصوص زمانی که با ناخالصی های غذایی مصرف شود. مشخص است که با تنظیم "ورود" ویتامین D به بدن، می توانید در برابر وزن اضافی مقاومت کنید.

فواید کلم بروکلی تنها با خواص درمانی آن مشخص نمی شود. علاوه بر این، خوشمزه است و می تواند در سفره ما نه تنها به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی بلکه به عنوان یک غذای مستقل با طعم ظریف جایی پیدا کند.

مضرات کلم بروکلی

در مورد مضرات کلم بروکلی باید توجه داشت که پزشکان چیزی در مورد آن نمی گویند. این به این دلیل است که بروکلی هیچ خاصیت مضر یا عوارض جانبی ندارد. در این مورد، ما فقط می توانیم در مورد عدم تحمل شخصی صحبت کنیم.