کاری سبزیجات و مرغ

فلفل و کدو سبز را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج و پیازچه را تمیز کرده و بشویید و به ورقه های نازک یا حلقه ای برش دهید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را نیز ریز خرد کنید، بهتر است دستکش بپوشید. زنجبیل را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. فیله های مرغ را با آب سرد بشویید، خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.

1 قاشق چایخوری روغن نارگیل را در تابه ای روکش شده گرم کنید. گوشت را به شدت تفت دهید، سپس حلقه های تره فرنگی، سیر، فلفل قرمز و زنجبیل را اضافه کنید و با آنها تفت دهید. نمک ها و 2 قاشق چای خوری پودر کاری را اضافه کنید، مدت کوتاهی هم بزنید. سپس گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و در ظرفی کنار بگذارید.

1 قاشق چایخوری چربی را دوباره در تابه گرم کنید. پاپریکا، کدو سبز و هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید. آب را اضافه کنید و سبزیجات را با حرارت ملایم بخارپز کنید و هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

گوشت را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. جایگزین خامه، جعفری و 2 قاشق چایخوری پودر کاری را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. این به خوبی با برنج سبوس دار می شود.

ارزش غذایی بر اساس 1 نفر (340 گرم) توصیه شده برای: چاقی سرطان پستان پیگیری دیابت دیورتیکولوز کبد چرب هاشیموتو سندرم متابولیک بای پس معده میگرن یبوست علائم یائسگی