John Myers
فهرست
show
عناصر
بنابراین:
- 80 g کدو سبز
- 6 g نمک
- 2 قاشق چایخوری شکر خوب، سفید
- 20 g پیاز، قرمز
- 2 سایز متوسط حبه سیر، تازه
- 2 کوچک فلفل، سبزی
- 20 ژل برگ کرفس، تازه یا منجمد
- 1 تخم مرغ سایز M
- 3 قاشق غذاخوری ریکوتا
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، تازه آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی، تازه رنده شده
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی، تازه یا خشک
- آرد گندم نوع 405 / Maizena
- آب مرغ، دانه دار، به مزه
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن
برای تزئین:
- گل و برگ
دستورالعمل ها
- سبزیجات را بشویید، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. روی کدو سبز را در دو انتها بپوشانید. سبزی ها را تقریبا رنده کنید، نمک بزنید و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه دم بکشد. سپس مایع آمنیوتیک را با یک حوله چای تازه فشار دهید.
- پیاز و حبه های سیر را در دو انتها بپوشانید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. فلفل های سبز و کوچک را به صورت ضربدری به صورت حلقه های نازک برش دهید. دانه ها را رها کرده و ساقه را دور بریزید. برگ های تازه کرفس را خرد کنید، کالاهای یخ زده را وزن کنید.
- تخم مرغ را در یک کاسه متوسط هم بزنید و هم بزنید. همه مواد را به جز آرد گندم به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. به اندازه ای آرد گندم اضافه کنید تا خمیر لطیفی درست شود. بگذارید 10 دقیقه برسد. کمی نمک را با آب مرغ یا نمک مزه دار کنید.
- تابه ای را با مقدار زیادی روغن آفتابگردان گرم کنید. روی حرارت متوسط، خمیر را به صورت تکه تکه با یک قاشق بزرگ به تابه اضافه کنید و صاف کنید. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روی دستمال کاغذی آبکش کنید. در ظرف سرو قرار دهید، تزئین کنید، به عنوان پیش غذا یا میان وعده به صورت گرم سرو کنید و نوش جان کنید.
