خورش سبزیجات À La Minestrone

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید (سه قلو). هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید، با تیغه تزیینی 2 در 1 شکوفه های سبزی خراش دهید و با چاقو به برش های تزئینی شکوفه هویج (به ضخامت تقریباً 3 تا 4 میلی متر) برش دهید. گوجه فرنگی بیفتیک را بشویید، برش بزنید و سپس به شکل لوزی برش دهید. سرمه را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و سپس به شکل پاستیل در آورید. پیازها را پوست گرفته و ربع کنید و به صورت خلالی خرد کنید. فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت الماس برش دهید. کدو سبز را بشویید، با تیغه تزیین 2 در 1 پوست کن گل سبزی سوهان بکشید و با چاقو به ورقه های تزئینی گل کدو سبز (به ضخامت تقریباً 3 تا 4 میلی متر) برش دهید. قارچ ها را تمیز کرده و نصف کرده و خلال کنید. کرفس را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید و سپس به صورت الماس برش دهید. تره فرنگی را تمیز کرده و بشویید و حلقه ای برش دهید. ریشه‌های جعفری را با پوست‌کن جدا کنید، با سوهان گل گیاهی / پوست‌کن 2 را به 1 تیغه تزئین کنید و با چاقو به شکل گل‌های تزئینی ریشه جعفری (تقریباً 3 تا 4 میلی‌متر) برش دهید. زنجبیل و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. جعفری را بچینید. روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه داغ داغ کنید و سبزیجات (مکعب های سیر، حبه های زنجبیل، پیاز، شکوفه های هویج، الماس فلفلی، گوجه فرنگی گوشتی، الماس سرمه، گل کدو سبز، برش های قارچ، کرفس، کرفس را نگه دارید. ریشه جعفری و جعفری - 2 قاشق غذاخوری به شدت برای تزئین!) سرخ کنید. لعاب بزنید / در آب سبزیجات (1.5 لیتر) بریزید، سیب زمینی ها را اضافه کنید و بگذارید همه چیز بجوشد / حدود 25 دقیقه بجوشد. با نمک (1 قاشق چایخوری)، فلفل (½ قاشق چایخوری)، ادویه مگی (1 قاشق غذاخوری) و سس سویا شیرین (2 قاشق غذاخوری) مزه دار کنید و داغ و با جعفری تزئین کنید.