گیاهخواران بیشتر عمر می کنند و سالم تر هستند

هرکسی که مصرف گوشت خود را به نصف کاهش دهد، از مزایای سلامتی قابل توجهی برخوردار است - حداقل تا آنجا که به سلامت قلب و عروق مربوط می شود. بنابراین می‌توان با نیمی از جیره روزانه گوشت و سوسیس آزمایش کرد. طبق مطالعات انجام شده، این به تنهایی می تواند خطر حمله قلبی و سکته را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

کمتر به قصاب رفتن - بیشتر از گیاهخواران عمر کنید

به خوبی شناخته شده است که کسانی که سالم زندگی می کنند به طور متوسط ​​عمر طولانی تری دارند. کسانی که سالم زندگی می کنند اغلب گیاهخوار هستند. بنابراین، گیاهخواران بیشتر عمر می کنند.

اکنون نشان داده شده است که حتی نیمی از گیاهخواران می توانند بیشتر عمر کنند.

اگر از قصابی کمتر بخرید، به طور خودکار از سبزی فروشی بیشتر خرید می کنید.

بر اساس نتایج یک مطالعه در مقیاس بزرگ که اخیراً در نشست انجمن قلب آمریکا (2015) ارائه شد، هر چه سبزیجات بیشتری در مقایسه با قسمت گوشت مصرف کنید، خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی یا سکته کمتر است.

محققان درگیر عادات غذایی و سبک زندگی بیش از 450,000 نفر از 10 کشور اروپایی را تجزیه و تحلیل کردند و در طی 12 سال دریافتند افرادی که رژیم غذایی آنها 70 درصد غذاهای گیاهی دارد، 20 درصد کمتر در معرض خطر سکته مغزی و حمله قلبی برای مرگ هستند. نسبت به افرادی که فقط 45 درصد غذاهای گیاهی مصرف می کردند.

ظاهراً فرقی نمی‌کرد که نسبت غذاهای حیوانی شامل گوشت، تخم مرغ یا لبنیات باشد. در هر صورت بهتر بود سهم آنها به نفع غذاهای گیاهی کاهش یابد.

نصف یک گیاهخوار بهتر از گیاهخوار نبودن است

محقق اصلی و اپیدمیولوژیست در دانشکده بهداشت عمومی امپریال کالج لندن، دکتر کامیل لاسال توضیح داد:

«البته، توصیه به خوردن بیشتر غذاهای گیاهی هیچ نشانه ای از محتوای مواد مغذی مورد نظر چنین رژیمی را ارائه نمی دهد. اما اولین کاری که باید انجام دهید این است که میزان غذاهای گیاهی را نسبت به غذاهای حیوانی افزایش دهید. این به تنهایی به یک رژیم غذایی متعادل تر از نظر مواد مغذی و مواد حیاتی منجر می شود.

لاسال می گوید، بنابراین لازم نیست بلافاصله تمام غذاهای حیوانی را از رژیم غذایی شخصی خود حذف کنید و گیاهخوار شوید.

برای اکثر مردم بسیار ساده تر است که فقط نیمی از گیاهخواران را بپذیرند و در ابتدا فقط بخشی از گوشتی را که می خورند با سبزیجات جایگزین کنند.

زیرا حتی این برای کاهش خطر حمله قلبی و سکته و - مانند گیاهخواران واقعی - برای طولانی‌تر شدن عمر کافی است.

رژیم غذایی طرفدار گیاهخواری

انجمن قلب آمریکا از چنین رژیم غذایی سالم برای قلب به عنوان یک رژیم غذایی طرفدار گیاهخواری یاد می کند.

سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل و ماهی است. مصرف شکر و گوشت قرمز باید کاهش یابد.

متأسفانه، انجمن قلب آمریکا هنوز چربی های اشباع شده را در میان اسیدهای چرب «مضر برای قلب» قرار می دهد، گویی هنوز در مورد تمام مطالعات بی شماری که نشان داده اند چربی اشباع شده (مثلاً در روغن نارگیل) به طور کامل نشنیده اند. برای دهه‌ها به‌طور غیرقانونی تخریب شده‌اند - بله، از برخی جهات حتی سالم‌تر از اسیدهای چرب چند غیراشباع هستند که اغلب بسیار مورد تحسین قرار می‌گیرند.

رژیم گیاهخواری فشار خون را کاهش می دهد

یک مطالعه متا ژاپنی که در آوریل 2014 منتشر شد همچنین می‌تواند نشان دهد که گیاه‌خواری می‌تواند یکی از مهم‌ترین عوامل خطر بیماری‌های قلبی عروقی را از بین ببرد: فشار خون بالا.

دانشمندان 32 مطالعه گیاهخواری را در صد سال گذشته تجزیه و تحلیل کردند.

در تمام مطالعات، می توان مشاهده کرد که گیاهخواران نه تنها فشار خون سیستولیک کمتری نسبت به همه چیزخواران داشتند، بلکه فشار خون دیاستولیک کمتری نیز داشتند.

از آنجایی که فشار خون بالا به طور مستقیم و غیرمستقیم می تواند منجر به سکته مغزی شود، اثر کاهش فشار خون گیاهخواری نیز یکی از دلایل اصلی عمر طولانی تر گیاهخواران است.

گیاهخواران بیشتر عمر می کنند

بیماری‌های قلبی عروقی نیز همان چیزی است که در نهایت در 51 درصد از زنان و 42 درصد از مردان در اروپا منجر به مرگ می‌شود. و زمانی که مثلاً حمله قلبی یک بیماری معمولی مردانه در نظر گرفته شود.

از سوی دیگر سرطان سینه که زنان بسیار بیشتر از یک مشکل قلبی از آن می ترسند، تنها در 3 درصد از زنان عامل مرگ و میر است.

بنابراین واضح است که - چه برای مردان و چه برای زنان - برای داشتن قلب سالم، طرفدار گیاهخوار شدن و کاهش مصرف گوشت حداقل به نصف و در عین حال افزایش قابل توجه مصرف سبزیجات، ارزش دارد.

زیرا افراد طرفدار گیاهخواری نه تنها سالم تر زندگی می کنند بلکه طولانی تر نیز زندگی می کنند.