John Myers
آیا درست است که سبزیجات منجمد حاوی ویتامین بیشتری نسبت به سبزیجات تازه سوپرمارکتی هستند؟
ویتامین ها به نور و گرما حساس هستند. به عنوان مثال، اگر سبزی ها برای مدت طولانی در بازار هفتگی زیر آفتاب قرار گیرند، ویتامین های با ارزش از بین می روند. همین امر در مورد سوپرمارکت ها نیز صدق می کند که طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات خود را در مقابل فروشگاه ارائه می دهند.
از طرف دیگر سبزیجات منجمد بلافاصله پس از برداشت فرآوری و منجمد می شوند. بنابراین از دست دادن ویتامین بسیار کم است. به همین دلیل، محتوای ویتامین در سبزیجات و میوه های منجمد می تواند بیشتر از میوه های تازه باشد.
سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند. توصیه می شود تا حد امکان از رژیم غذایی متنوع استفاده کنید. بنابراین با خیال راحت به سبزیجات تازه، منجمد یا حتی نگهداری شده برسید.
