تنقلات گردو

100 گرم کره، شکر و نمک را با همزن بزنید تا کف کند. تخم مرغ را هم بزنید. سپس در آرد کار کنید. خمیر را به شکل توپ در آورید و به مدت 45 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

گردوها را به صورت ریز خرد کنید. چند نیمه کامل مجاز به حضور در آنجا هستند. باقی مانده کره (50 گرم)، عسل، شکر قهوه ای و خامه را در قابلمه ای به جوش بیاورید. به مدت 3 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. گردو را هم زده و تابه را از روی حرارت بردارید.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کف قالب فنری (قطر 26 یا 28 سانتی متر) را با کاغذ پخت بپوشانید. حالا خمیر را بین دو تکه فیلم چسبناک به اندازه قالب فنری باز کنید و قالب را با خمیر پهن شده بپوشانید. از قبل به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

به طور خلاصه قالب فنری را از فر خارج کرده و مخلوط گردو را روی خمیر پخش کنید. در فر بگذارید و بین 15 تا 20 دقیقه بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید در قالب کاملا خنک شود. سپس با چاقوی تیز برش بزنید. بسته به اندازه 20 تا 28 میان وعده گردو درست می کند.