الکترولیت ها چیست و چرا باید مقدار آن در بدن صحیح باشد؟

اگر تعادل الکترولیت ها به دلیل تعریق شدید یا اسهال به هم بخورد، می تواند عواقب جدی داشته باشد. ما توضیح می دهیم که چرا مواد معدنی مهم هستند، به چه مقدار نیاز دارید و چگونه آنها را متعادل کنید.

نمک ها، مواد معدنی و شرکت: الکترولیت ها

الکترولیت ها الکتریسیته را به صورت یون - ذرات باردار حل شده در آب هدایت می کنند. در بدن انسان، مواد معدنی، نمک ها و عناصر کمیاب حل شده در خون برای عملکرد هر سلول ضروری هستند. کاتیون های دارای بار مثبت مانند سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم و همچنین آنیون های دارای بار منفی مانند کلرید، فلوراید و فسفات باید در غلظت معینی در بدن وجود داشته باشند. اگر اختلالی در تعادل الکترولیت‌ها وجود داشته باشد، مثلاً به دلیل بیماری‌های دستگاه گوارش یا به دلیل عدم مصرف مایعات کافی، بسته به کمبود، علائم مختلفی ممکن است رخ دهد. به عنوان مثال، کمبود سدیم می تواند منجر به سردرد، سرگیجه، گرفتگی عضلات یا حتی کما شود. از آنجایی که ما معمولاً غذاهای سدیم کافی مصرف می‌کنیم، این امر نسبتاً نادر است و می‌تواند به‌ویژه زمانی رخ دهد که به دلیل ورزش یا از دست دادن مایعات زیاد، نیاز بیشتری وجود داشته باشد. اگر سطح پتاسیم خیلی کم باشد، خطر آریتمی قلبی و ضعف عضلانی وجود دارد. برعکس، مقدار زیاد الکترولیت های مختلف نیز می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.

جبران ضرر در ورزش

افراد سالم نباید نگران این باشند که الکترولیت ها چیست و چه کار می کنند. اگر یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید، معمولاً هیچ مشکلی ندارید. یون های متحرک تنها زمانی مهم می شوند که چیزی از تعادل خارج شود. کمبود ویتامین D می تواند باعث کاهش سطح کلسیم شود. ساعت ها ورزش بدون نوشیدن مایعات به شکل نوشیدنی های ایزوتونیک منجر به از دست رفتن مواد معدنی از طریق تعریق می شود که می تواند خطرناک باشد. بنابراین نوشیدنی‌های ورزشی خوب اغلب حاوی سدیم و احتمالاً منیزیم و پتاسیم برای جبران کمبود هستند.

چه مقدار نمک در روز سالم است؟

بدن انسان برای عملکرد به مقدار مشخصی نمک نیاز دارد. با این حال، نباید از حد بالایی معین در روز برای مصرف نمک تجاوز کرد. به طور متوسط، ما حدود 6.5 تا 9 گرم نمک در روز مصرف می کنیم، اما مقدار توصیه شده روزانه حداکثر 6 گرم است - این مقدار معادل تقریباً یک قاشق چایخوری است.

مصرف زیاد نمک در طولانی مدت می تواند منجر به اختلالات قلبی عروقی و فشار خون بالا شود، به همین دلیل رژیم DASH که فشار خون را کاهش می دهد، متکی به مصرف کم نمک است. کلیه ها نیز می توانند تحت تأثیر قرار گیرند زیرا به گونه ای طراحی شده اند که به جای دفع مقادیر اضافی نمک، نمک را با دقت مدیریت کنند. نمک "پنهان" در مواد غذایی فرآوری شده صنعتی و محصولات آماده معمولاً مشکل سازتر از چاشنی غذاهای خانگی با نمکدان است، زیرا معمولاً مقادیر زیادی از چاشنی در اینجا اضافه می شود. میزان نمک مواد غذایی مانند نان، پنیر و سایر لبنیات را نیز نباید دست کم گرفت.

مقدار سالم نمک در بدن انسان تضمین می کند که فشار خون و بافت ها حفظ می شود و آب و مواد مغذی به درستی توزیع می شوند. همچنین در انتقال سیگنال از یک سلول عصبی به سلول دیگر نقش دارد. سدیم موجود در نمک خوراکی نیز توسط سلول های انتقال دهنده در روده، کبد و کلیه ها برای اتصال و انتقال مواد مغذی مورد نیاز است.

برای کاهش نمک مصرفی روزانه باید تا حد امکان از غذاهای آماده استفاده کنید و در هنگام مزه غذا از گیاهان و ادویه جات تازه استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که نمک ها نیز از طریق تعریق از بین می روند. به عنوان مثال، اگر ورزش فشرده را در دمای بالا انجام می دهید و مایعات زیادی را در این فرآیند از دست می دهید، نه تنها باید به اندازه کافی بنوشید، بلکه نمک از دست رفته را نیز جبران کنید.

زیاده روی از یک چیز خوب نیز سالم نیست

اگر مشکوک هستید که تعادل الکترولیت شما برای همیشه مختل شده است، تجزیه و تحلیل خون اطلاعاتی را ارائه می دهد. بسته به اینکه آیا و کدام مواد از دست رفته اند، علت بررسی و درمان آغاز می شود. می توانید کمبودهای کوتاه مدت ناشی از اسهال حاد را خودتان با پودرهای الکترولیت موجود در داروخانه یا داروخانه برطرف کنید. محلول های تهیه شده با آن باید طبق توصیه های دوز مصرف شوند زیرا اصل "خیلی کمک زیادی می کند" در مورد الکترولیت ها صدق نمی کند. شما همچنین می توانید مقدار زیادی از مواد را مصرف کنید که به نوبه خود می تواند پیامدهای بیماری داشته باشد.