برخی از غذاهای سنتی در غذاهای اتریشی چیست؟

مقدمه: غذاهای اتریشی

غذاهای اتریشی ترکیبی از سنت های مختلف آشپزی از مناطق مختلف اتریش و کشورهای همسایه آن است. آشپزی در طول زمان تکامل یافته است و مواد اولیه و تکنیک های آشپزی جدید را در خود جای داده است، اما هنوز هم ریشه های سنتی خود را حفظ کرده است. غذاهای اتریشی به خاطر غذاهای دلچسب و دلپذیرش که اغلب شامل گوشت، سیب زمینی و کوفته است، معروف است. همچنین دارای طیف گسترده ای از شیرینی ها و شیرینی ها است که در سراسر جهان از آن لذت می برند.

غذاهای سنتی محبوب در غذاهای اتریشی

یکی از معروف ترین غذاهای اتریشی وینر شنیتسل است که یک کتلت گوساله نان و تابه سرخ شده است. معمولاً با سالاد سیب زمینی یا سالاد گرم سیب زمینی و خیار سرو می شود. یکی دیگر از غذاهای محبوب Tafelspitz است، یک غذای گوشت گاو آب پز که با سبزیجات ریشه دار و ادویه جات طعم دار می شود. به طور سنتی با سس ترب، سیب زمینی برشته و اسفناج خامه شده سرو می شود.

غذاهای اتریشی نیز دارای انواع کوفته ها است، از جمله Semmelknödel، که کوفته های نانی هستند که با نان، شیر و تخم مرغ کهنه تهیه می شوند. نوع دیگری از پیراشکی کاسپرسکنودل است که با پنیر رنده شده و حبه های نان کهنه درست می شود. این کوفته ها اغلب با خورش ها یا سوپ های مقوی سرو می شوند.

مواد لازم و تهیه غذاهای اتریشی

غذاهای اتریشی به شدت به مواد محلی مانند گوشت گاو، گوشت خوک، شکار، سیب زمینی و سبزیجات وابسته است. این غذا نیز تحت تأثیر کشورهای همسایه مانند ایتالیا، مجارستان و آلمان است. بسیاری از غذاهای اتریشی با استفاده از کره و خامه تهیه می شوند و طعمی غنی و آرامش بخش به آن ها می دهند.

تهیه غذاهای اتریشی اغلب شامل تکنیک‌های آهسته‌پخت مانند دم کردن و پختن است. بسیاری از غذاها مانند تافلسپیتز و گولاش نیاز به چند ساعت پخت و پز دارند تا طعم غنی خود را ایجاد کنند. کوفته ها معمولاً آب پز یا بخارپز می شوند و سپس با انواع سس ها یا خورش ها سرو می شوند.

در خاتمه، غذاهای اتریشی یک غذاهای غنی و خوش طعم است که غرق در سنت است. از Wiener Schnitzel تا Semmelknödel، غذاهای اتریشی دلچسب و آرامش بخش هستند و برای روزهای سرد زمستان عالی هستند. آشپزی متکی به مواد محلی و تکنیک‌های آهسته‌پخت برای ایجاد غذاهای غنی و طعم‌دار است که در سراسر جهان از آن لذت می‌برند.