John Myers
تارت یک کیک فرانسوی است که از شیرینی خرد شده تهیه می شود و در یک تابه گرد و مسطح پخته می شود که معمولاً دارای لبه های لبه دار است. خمیر تارت به طور سنتی بدون نمک یا شکر درست می شود - و بنابراین طعم خنثی دارد. بنابراین یک تارت را می توان به صورت شیرین یا شور تهیه کرد و بنابراین به عنوان شیرینی بسیار لذت بخش است. یک تارت اغلب شیرین است.
تارت را بپزید و از شور تا شیرین از آن لذت ببرید
دستور اصلی تارت از فرانسه می آید، سرزمین پخت استادانه و غذاهای متنوع. نکته مهم در مورد این شیرینی بیش از همه تطبیق پذیری آشپزی آن است. می توانید یک تارت خوشمزه را با مواد دلچسب بپزید - به عنوان مثال با سبزیجات، ژامبون یا گوشت. یا می توانید آنها را به عنوان یک نسخه شیرین مانند دستور العمل های ما برای یک تارت سیب آبدار یا یک تارت لیموی پیچیده تهیه کنید. این همچنین به شما این امکان را می دهد که شیرینی را به عنوان غذای اصلی یا مثلاً به عنوان دسر سرو کنید.
یک نوع شیرین کلاسیک تارته تاتین است که اغلب به عنوان دسر در فرانسه سرو می شود. این تارت سیب خوشمزه به صورت وارونه پخته می شود به طوری که سیب ها با یک لایه ظریف کارامل پوشانده می شوند. یک تابه تارت کلاسیک ساخته شده از فلز یا سرامیک روکش شده برای پخت مناسب است و گاهی اوقات به عنوان یک تابه نسوز نیز مناسب است. بعد از کارامل کردن روی اجاق، ابتدا سیب ها و سپس خمیر را به قالب اضافه کرده و سپس در فر می پزیم. پس از خنک شدن، تارته تاتین پخته شده و آماده می شود. می توانید تارته تاتین شیرین را با گلابی یا زردآلو نیز تهیه کنید. حتی از خمیر پفکی نیز در دستور العمل های مختلف تارته تاتین استفاده می شود.
اما تفاوت بین کیش و تارت چیست؟
کیش نیز یک شیرینی کرت کوتاه فرانسوی است که نام آن از فرانکوین گرفته شده است که به شکل گرد و مسطح پخته می شود. تفاوت اصلی بین کیش و تارت این است که کیش معمولاً شور است. از طرف دیگر، تارت را معمولاً می توان به صورت شیرین تهیه کرد. آنها همچنین با روکش در دسترس هستند، که در مورد کیش صدق نمی کند. تفاوت دیگر پر کردن تخم مرغ و خامه ترش یا شیر است که مشخصه پر کردن کیش است. یک مثال معروف، کیش تند لورن با بیکن و تره فرنگی است. تئوری کافی است؟ دستور العمل های تارت متنوع ما ایده های عالی پخت را برای امتحان کردن در اختیار شما قرار می دهد. اکنون کشف کنید و در خانه لذت ببرید!
