چه چیزی گردو را بسیار سالم می کند؟

گردو سالم است زیرا حاوی سطوح بالایی از مواد مغذی سالم است. اینها شامل اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E، ویتامین های مختلف B، فیبر و مواد معدنی متعدد و همچنین عناصر کمیاب مانند پتاسیم، روی، منیزیم و آهن است.

گردو با داشتن این مواد مغذی می تواند تأثیر مثبتی بر سطوح چربی خون داشته باشد: در ترکیب با یک رژیم غذایی متعادل، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه موجود در آنها می تواند سطح کلسترول، به ویژه کلسترول بد LDL را کاهش دهد. به این ترتیب آجیل به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند.

طبق یک مطالعه اسپانیایی، یک رژیم غذایی مدیترانه ای همراه با گردو و سایر مغزها باید به کاهش عوامل خطر "سندرم متابولیک" کمک کند. "سندرم متابولیک" ترکیب خطرناکی از چاقی، فشار خون بالا، چربی خون بالا و سطح قند خون است. گردو همچنین سالم در نظر گرفته می شود زیرا محتوای پروتئین آن به آنها اجازه می دهد تا حد معینی جایگزین پروتئین حیوانی شوند.

از آنجایی که گردو حدود 60 درصد چربی دارد و بنابراین کالری بسیار بالایی دارد، باید در مصرف آن متعادل باشد. مصرف حدود 30 گرم گردو در روز توصیه می شود. این معادل حدود یک مشت یا حدود هفت آجیل است.