برای سوزش سر دل چه بخوریم: هفت غذایی که می تواند کمک کند

زنجبیل با تحریک بزاق و آنزیم های معده به هضم غذا کمک می کند.

اگر مرتباً سوزش سر دل یا سوء هاضمه را تجربه می کنید، احتمالاً می دانید که کدام غذاها معمولاً باعث چنین ناراحتی می شوند. در حالی که محرک های رایج زیادی مانند مرکبات و نوشیدنی های گازدار وجود دارد، تعدادی از محصولات خوب برای درمان رفلاکس اسید نیز وجود دارد که می تواند به جلوگیری از علائم شما کمک کند.

به گفته دانشکده پزشکی دانشگاه شیکاگو، سوزش سر دل و سوء هاضمه از علائم ریفلاکس اسید ناشی از اختلال عملکرد اسفنکتر تحتانی مری، دریچه بین معده و مری است.

در بسیاری از موارد، علائم رفلاکس اسید را می توان از طریق رژیم غذایی و عوامل سبک زندگی کنترل کرد. اما طبق گفته مؤسسه ملی بهداشت، بدون نظارت مناسب، عوارض در نهایت می تواند منجر به بیماری ریفلاکس معده (GERD) شود. GERD یک بیماری شدیدتر و طولانی مدت است که شامل علائم ناخوشایند رفلاکس اسید است.

این علائم GERD عبارتند از:

• خم شدن
• نفخ در شکم
• درد قفسه سینه
• سرفه های مزمن
• مشکل بلعیدن
• احساس سیری بعد از خوردن مقدار کمی غذا
• بزاق بیش از حد
• احساس توده در گلو
• سوزش معده
• خستگی
• تهوع
• احیاء
• تنگی نفس

مراقبت از خود و پیروی از یک رژیم غذایی می تواند به کنترل رفلاکس اسید قبل از اینکه منجر به GERD شود کمک کند. اگر با هر بیماری پزشکی زندگی می کنید، احتمالاً از قبل فهرستی از غذاهایی دارید که با غذاهای تند رفلاکس مانند شکلات، میوه های ترش و غذاهای چرب باید از آنها اجتناب کنید. و ممکن است به شما گفته شده باشد که بلافاصله بعد از غذا دراز نکشید و آهسته غذا بخورید.

در حالی که همه این توصیه‌ها مهم هستند، شنیدن اینکه نمی‌توانید همیشه غذا بخورید، می‌تواند بسیار ناامیدکننده باشد. بنابراین، بیایید روی آنچه می توانید بخورید تمرکز کنیم. در اینجا بهترین غذاها برای درمان رفلاکس اسید، از جمله غذاهایی که رفلاکس اسید را کاهش می دهند و غذاهایی که از رفلاکس اسید جلوگیری می کنند، آورده شده است.

غلات کامل و حبوبات

غلات کامل و حبوبات برخی از بهترین غذاها برای درمان سوزش سر دل هستند، نه تنها به این دلیل که برای سلامت کلی مفید هستند، بلکه به این دلیل که فیبر بیشتری نسبت به سایر غذاها دارند. طبق گفته پزشکی جان هاپکینز، فیبر می تواند از بروز مکرر علائم رفلاکس اسید جلوگیری کند.

با دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی، فرآیند هضم و تخلیه معده سریعتر می شود. طبق مطالعه ای که در ژوئن 2018 در مجله جهانی گوارش منتشر شد.

به عبارت دیگر، فیبر می تواند به جلوگیری از باز شدن اسفنکتر تحتانی مری کمک کند و به تسریع روند کاهش فشار و نفخ در معده کمک کند.

و غلات کامل یکی از منابع اصلی غذاهای فیبر هستند که برای رفلاکس اسید مفید هستند. بلغور جو دوسر و سایر محصولات غلات کامل تسکین دهنده هستند و به راحتی قابل تحمل هستند. ابی شارپ، دکتر ابی شارپ می گوید: آنها سرشار از فیبر و قند کمی هستند که می تواند به کاهش علائم GERD کمک کند.

سایر غذاهای غلات کامل برای جلوگیری یا توقف سوزش سر دل عبارتند از:

• نان غلات کامل و چاودار (بهترین نان برای رفلاکس اسید، انواع غلات کامل است، نه نان سفید)
• برنج قهوه ای
• کوینولا
• ذرت بو داده

لورن اوکانر، متخصص در درمان GERD، برای جلوگیری از رفلاکس اسید، این مواد غذایی را توصیه می کند:

• تمام حبوبات خشک مانند لوبیا
• همه عدس
• نخود
• بطور
• نخود کبوتر

سبزیجات

اگرچه هیچ غذایی سوزش سر دل را درمان نمی کند، سبزیجات انتخابی مطمئن برای درد ریفلاکس هستند.

سبزیجات جزء اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای هستند، آنها برای رفلاکس اسید مفید هستند و جزو بهترین غذاها برای مبارزه با سوزش سر دل هستند زیرا به طور کلی برای معده مفید هستند. اوکانر می گوید: «سبزیجات زیادی برای افراد مبتلا به ریفلاکس مناسب هستند و برای بهبودی باید مقدار زیادی از آنها مصرف کنید.

با توجه به کلینیک کلیولند، کارشناسان توصیه می کنند روزانه سه وعده یا بیشتر سبزیجات مصرف کنید که یک وعده معادل 1/2 فنجان سبزیجات پخته یا 1 فنجان سبزیجات خام است.

O'Connor سبزیجات زیر را توصیه می کند که برای درمان GERD مناسب هستند:

• گل كلم
• خیار
• کدو سبز
• هویج
• کلم بروکلی
• مدفوع
• نخود فرنگی
• کدو تنبل

طبق گفته های جانز هاپکینز، سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی شیرین نیز برای GERD مفید هستند. سیب زمینی شیرین برای سوزش سر دل مفید است زیرا سرشار از فیبر است. سیب زمینی معمولی نیز به همین دلیل به سوزش سر دل کمک می کند.

در واقع، طبق آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، همه سبزیجات می توانند به شما کمک کنند فیبر دریافتی توصیه شده خود را که 14 گرم برای هر 1000 کالری در روز است، تامین کنید.

میوه هایی با اسیدیته کم

میوه‌ها معمولاً در رژیم رفلاکس غیرمجاز در نظر گرفته می‌شوند، اما فقط چند مورد وجود دارد که باید از آنها دوری کنید، مانند مرکبات و آب‌میوه‌ها. در غیر این صورت، طبق مطالعه نوامبر 2017 در پژوهش در علوم پزشکی، میوه ها به طور کلی با خطر کمتر ابتلا به GERD مرتبط هستند.

رفلاکس اسید می تواند منجر به ازوفاژیت، التهاب مری شود. تحت کنترل نگه داشتن التهاب در صورت داشتن رفلاکس اسید می تواند به جلوگیری از پیشرفت ریفلاکس به مری کمک کند. به گفته انتشارات سلامت هاروارد، میوه ها بخش مهمی از رژیم غذایی ضد التهابی هستند.

اوکانر می گوید که برخی از میوه ها نباید باعث سوزش سر دل شوند. در اینجا توصیه های او برای اینکه چه چیزی بخورید در هنگام حملات رفلاکس اسید (یا به طور کلی از آن جلوگیری کنید) آمده است:

• گلابی
• خربزه
• موز
• آوکادو

دکتر شهزادی دوه می گوید علاوه بر این، زغال اخته، تمشک و سیب نیز برای رفلاکس اسید مفید هستند.

چربی های سالم

شاید شنیده باشید که غذاهای چرب می توانند باعث حمله سوزش سر دل شوند. و در حالی که این موضوع برای غذاهای غنی از چربی های اشباع شده یا ترانس (مانند غذاهای سرخ شده یا فست فود، گوشت قرمز و محصولات پخته شده فرآوری شده) صادق است، طبق گفته بنیاد بین المللی اختلالات عملکردی دستگاه گوارش، برخی از چربی های سالم در واقع می توانند اثر معکوس داشته باشند. IFFGD).

گنجاندن مقادیر متوسط ​​چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع در وعده‌های غذایی سوزش سر دل، بخشی از یک رژیم کلی متعادل است که می‌تواند به شما در مدیریت این وضعیت کمک کند. طبق IFFGD، منابع سالم چربی عبارتند از:

• روغن ها (مانند زیتون، کنجد، کانولا، آفتابگردان و آووکادو)
• آجیل و کره مغز
• دانه.
• محصولات سویا مانند توفو و دانه های سویا
• ماهی های چرب مانند سالمون و قزل آلا
• نکته.

خوردن غذاهای خوب برای سوزش سر دل تنها بخش از پازل رژیم غذایی برای تسکین علائم شما نیست - درمان های طبیعی دیگری برای سوزش سر دل وجود دارد که ارزش امتحان کردن را دارد.

Bonnie Taub-Dix، MD، می‌گوید: «برای رام کردن سوزش سر دل، فقط اجازه دادن به لیست‌ها و اجتناب از آن‌ها، بلکه در مورد اندازه وعده‌ها نیز مهم نیست. "افرادی که در یک جلسه پرخوری می کنند ممکن است ناراحتی بیشتری نسبت به افرادی که وعده های غذایی و میان وعده ها را در طول روز به بخش های کوچکتر تقسیم می کنند، تجربه کنند."

پروتئین بدون چربی

به طور مشابه، پروتئین بخش مهمی از هر رژیم غذایی متعادل است. اما اگر سوزش سر دل دارید، با دقت انتخاب کنید. طبق IFFGD، منابع پروتئینی بدون چربی و بدون پوست مانند:

• تخم مرغ
• ماهی
• ماهی تن
• توفو
• مرغ یا بوقلمون بدون پوست

پروتئین هایی را انتخاب کنید که به جای سرخ کردن، کبابی، آب پز، سرخ شده یا پخته شده باشند تا احتمال بروز علائم رفلاکس را کاهش دهید.

آب

ممکن است دقیقاً یک "غذا" نباشد، اما شناسایی برخی از مایعاتی که در این لیست برای شما مفید هستند بسیار مهم است. اگرچه آب به خودی خود لزوماً اثر شفابخشی ندارد، اما جایگزین کردن سایر نوشیدنی ها (مانند الکل یا قهوه) با آب می تواند به تسکین علائم سوزش سر دل کمک کند.

فقط باید از نوشابه های گازدار پرهیز کنید، زیرا طبق گفته پزشکی جان هاپکینز، آنها علائم را بدتر می کنند.

بر اساس مطالعه ژانویه 2018 توسط روده و کبد، در برخی از افراد مبتلا به GERD، نفخ ممکن است نه تنها یک علامت ناخوشایند باشد، بلکه ممکن است به نفخ نیز کمک کند. اگرچه ممکن است خلاص شدن از شر نفخ با مایعات غیر منطقی به نظر برسد، این دقیقاً همان کاری است که باید انجام دهید.

الیزابت وارد می‌گوید نوشیدن آب می‌تواند به رقیق شدن اسید معده نیز کمک کند، و اگر به طور طبیعی اسید معده زیادی تولید کنید، این می‌تواند بسیار مفید باشد.

با توجه به پزشکی جان هاپکینز، خوردن غذاهای پر آب و جویدن آدامس 30 دقیقه بعد از غذا می تواند به خنثی کردن و رقیق شدن اسید معده کمک کند.

زنجبیل

اگر به ایده های بیشتری برای مایعات تسکین دهنده نیاز دارید، O'Connor چای زنجبیل را توصیه می کند.

او می گوید: «زنجبیل با تحریک بزاق و آنزیم های معده به هضم غذا کمک می کند. این گاز اضافی را از بین می برد و دستگاه گوارش را آرام می کند.

برای تهیه چای زنجبیل در خانه، O'Connor توصیه می کند که چند تکه ریشه زنجبیل پوست کنده را در آب داغ روی اجاق بجوشانید. سپس تکه های زنجبیل را صاف کنید و بگذارید مایع به اندازه کافی خنک شود تا بتوانید راحت بنوشید.