اسپاگتی در اصل از کجا آمده است؟

پاستا ایتالیایی یکی از محبوب ترین پاستاها در جهان است. اکثر مردم آنها را با یک سس گوجه فرنگی ساده دوست دارند. اما اینکه اسپاگتی دقیقاً از کجا می آید هنوز یک موضوع بحث برانگیز است.

اسپاگتی از کجا می آید

اینکه اسپاگتی از کجا می آید کاملاً مشخص نیست. آنها عمدتاً از بلغور گندم دوروم تشکیل شده و دارای سطح مقطع گرد هستند. میانگین کلی در هنگام پخت حدود 2 میلی متر است. طول همیشه 25 سانتی متر است. مبدا تقریباً منحصراً به ایتالیا محدود می شود. در آلمان رشته های بلند و نازک نیز درست می شود که برخی از آنها از خمیر تخم مرغ تشکیل شده است.

هر دو نوع ضخیم تر و نازک تر از این رشته ها وجود دارد. ضخیم‌ترها اسپاگتونی، نازک‌تر اسپاگتینی و نازک‌ترین آن‌ها کاپلینی نامیده می‌شوند. همه گونه ها فقط از نظر قطر متفاوت هستند، اما در زمان پخت تفاوت زیادی دارند. ماکارونی معمولی معمولاً 9 دقیقه طول می کشد تا پخته شود، در حالی که کاپلینی فقط به 3 دقیقه برای پخت نیاز دارد.

اولین ورمیشل ساخته شده از آرد ارزن دو هزار سال قبل از میلاد مسیح یافت شد. بنابراین اینکه پاستا از کجا می آید بحث برانگیز است و همچنان بحث برانگیز است. بنابراین منشاء را می توان به ایتالیا، آلمان و چین ردیابی کرد.

نکاتی برای خوردن پاستا ایتالیایی

اسپاگتی به روش های مختلفی تهیه و خورده می شود. در ایتالیا که بیشتر پاستا از آنجا تهیه می شود، معمولاً با سیر و روغن مصرف می شود. این نوع به خصوص با روغن زیتون خوش طعم و معطر است.

به راحتی می توان فهمید که نوع سس گوجه فرنگی ساده از کجا می آید. این گونه از آلمان می آید. سس رب گوجه فرنگی با روکسی تهیه می شود که از کره و آرد تهیه می شود. در ایتالیا، این سس گوجه فرنگی منحصراً از ادویه و پاستاتا گوجه فرنگی تهیه می شود و به عنوان اسپاگتی ناپولی به فروش می رسد.

یکی دیگر از انواع شناخته شده انواع Carbonara است. در اینجا سس خامه ای تهیه می شود و با بیکن و زرده تخم مرغ تصفیه می شود. علاوه بر این، می توانید پارمزان را در اینجا اضافه کنید و بنابراین طعم معطر تری خواهید داشت.