محل قرار دادن دماسنج در سینه ترکیه

هنگام تهیه یک بوقلمون کامل، دماسنج را در ضخیم ترین قسمت سینه بوقلمون، داخلی ترین قسمت ران و داخلی ترین قسمت بال قرار دهید. اطمینان حاصل کنید که دماسنج به استخوان، سیخ یا تابه برخورد نمی کند.

چگونه می توان کاوشگر دما را در سینه بوقلمون قرار داد؟

آیا بوقلمون در 165 انجام می شود یا 180؟

آن را در نزدیکی استخوان ران قرار دهید، اما به آن دست نزنید. اگر 180 درجه فارنهایت در ران و 170 درجه فارنهایت در سینه نشان داده شود، تمام شده و آماده سرو است. (اگر پر است، مرکز قیمه را بررسی کنید تا مطمئن شوید که 165 درجه فارنهایت است.) برای استفاده از دماسنج گوشت به کمک نیاز دارید؟

کاوشگر دماسنج در بوقلمون کجا می رود؟

قبل از پختن، اگر دماسنج ایمن در فر دارید، پروب را داخل ران قرار دهید. نوک دماسنج باید بدون تماس با استخوان در قسمت ضخیم ران قرار گیرد. وقتی بوقلمون به دمای 180 درجه فارنهایت رسید آن را بردارید.

وقتی دکمه روی بوقلمون می‌افتد این کار انجام می‌شود؟

هنگامی که فلز ذوب می شود، چوب قرمز را آزاد می کند و فنر چوب را بیرون می زند تا بدانید بوقلمون تمام شده است. بوقلمون زمانی انجام می شود که دمای آن به 165 درجه فارنهایت (73 درجه سانتیگراد) برسد.

تایمر بوقلمون در چه دمایی پاپ می کند؟

وقتی تایمر بوقلمون بالا می آید، به شما علامت می دهد که کار پرنده تمام شده است. در اینجا نحوه کار آن آمده است. چوبی دارد که بالا می‌آید، یک فنر و فلز نرم که در دمای اتاق جامد است اما فلزات است و در حدود 165 درجه فارنهایت به مایع تبدیل می‌شود.

سینه بوقلمون را در 325 یا 350 می پزید؟

بهترین دمای فر برای پخت سینه بوقلمون 350 درجه است. اما 325 درجه می تواند کار کند، اما کمی بیشتر طول می کشد، پوست آنقدر ترد نخواهد بود و به طور بالقوه می تواند کمی بیشتر خشک شود. 375 درجه خیلی زیاد است و پوست را خیلی سریع میپزید.

دماسنج گوشت را در استخوان سینه بوقلمون کجا می گذارید؟

یک بوقلمون قبل از کندن چقدر باید استراحت کند؟

به محض اینکه دما به 165 یا حتی کمی کمتر شد آن را بیرون بکشید. مدت زمان استراحت بستگی به جثه پرنده دارد اما حداقل 20 دقیقه زمان لازم است. یک پرنده بزرگ بسته به دمای اتاق می تواند تا 40 دقیقه یا بیشتر صبر کند.

سینه بوقلمون چقدر باید استراحت کند؟

پس از بیرون آمدن سینه بوقلمون از فر، آن را روی تخته برش قرار دهید و پوست را به سمت بالا ببرید و حداقل 20 دقیقه استراحت دهید. استراحت دادن به گوشت به فیبرهای عضلانی زمان استراحت می‌دهد و اجازه می‌دهد آب میوه‌ها در آن جا بیفتد.

سینه بوقلمون کجاست؟

سینه بوقلمون گوشتی است که از سینه بوقلمون گرفته می شود. این برش بزرگ تنها گوشت سفید پرنده است. به همین دلیل، هر پوند آن کمی گرانتر از یک بوقلمون کامل است، اما کار کردن با آن و نگهداری آن نیز آسانتر است.

ضخیم ترین قسمت سینه بوقلمون کجاست؟

سینه بوقلمون بزرگترین توده پرنده است و مرکز سینه در ضخیم ترین ناحیه آن جایی است که مرکز حرارتی قرار دارد. اینجاست که باید دما را در حین طبخ ردیابی کرد، زیرا در اینجا سردترین هوا خواهد بود و گوشت شما فقط به اندازه کمترین دمای یافت شده آماده و ایمن است.

یک بوقلمون 12 پوندی چه دمایی باید داشته باشد؟

اگر بوقلمون شما 12 تا 14 پوند وزن دارد، آن را در دمای 325 درجه فارنهایت به مدت 3 تا 3 ¾ ساعت تفت دهید.

چه مدت باید بوقلمون بپزم؟

این زمان ها همه بر اساس برشته کردن بوقلمون در 325 درجه فارنهایت است.

دست نخورده

• 4 تا 8 پوند (فقط سینه): 1 1/2 تا 3 1/4 ساعت
• 8 تا 12 پوند: 2 3/4 تا 3 ساعت
• 12 تا 14 پوند: 3 تا 3 3/4 ساعت
• 14 تا 18 پوند: 3 3/4 تا 4 1/4 ساعت
• 18 تا 20 پوند: 4 1/4 تا 4 1/2 ساعت
• 20 تا 24 پوند: 4 1/2 تا 5 ساعت

پر شده

• 6 تا 8 پوند (فقط سینه): 2 1/2 تا 3 1/2 ساعت
• 8 تا 12 پوند: 3 تا 3 1/2 ساعت
• 12 تا 14 پوند: 3 1/2 تا 4 ساعت
• 14 تا 18 پوند: 4 تا 4 1/4 ساعت
• 18 تا 20 پوند: 4 1/4 تا 4 3/4 ساعت
• 20 تا 24 پوند: 4 3/4 تا 5 1/4 ساعت

وقتی یک چیز قرمز کوچک از بوقلمون بیرون می زند یعنی چه؟

اگر پوپر بوقلمون نپاشد چه؟

«اگر پوپر شما نپرید، به این معنی نیست که بوقلمون تمام نشده است. اینجاست که بسیاری از مردم به نوعی پرندگان خود را بیش از حد می پزند - آنها نگران آن پوپر هستند. موهان توصیه می کند که ابتدا پرنده را در دمای 500 درجه گرم کنید. سپس، او می گوید، از یک دماسنج گوشت استفاده کنید، که می توانید آن را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید.

نقطه قرمز در بوقلمون من چیست؟

در داخل یک تایمر بوقلمون پاپ آپ استاندارد، یک چوب نشانگر پلاستیکی قرمز وجود دارد که در یک محفظه پلاستیکی قرار دارد. چوب دارای فنری است که دور آن پیچیده شده است. فلز نرم در نوک آن با برشته شدن بوقلمون گرم می شود و در نهایت در حدود 180 درجه فارنهایت ذوب می شود.

چگونه تشخیص می دهید که بوقلمون بدون دماسنج انجام می شود؟

نیکول جانسون، یکی از مدیران شرکت Butterball Turkey Talk-Line توضیح می دهد که برای اینکه بفهمید آیا بوقلمون شما بدون دماسنج کار می کند یا نه، آن را با چنگال در عضله وسط ران سوراخ کنید. زمانی که آب میوه ها شفاف می شوند و دیگر رنگشان قرمز یا صورتی نیست، نشانه خوبی است که بوقلمون شما تمام شده است.

آیا همه بوقلمون ها دارای تایمر پاپ آپ هستند؟

خوشبختانه، بیشتر بوقلمون‌های خواربارفروشی دارای یک تایمر بازشو پلاستیکی هستند که وقتی پرنده شما برشته کردن را انجام می‌دهد، زنده می‌شود. این چیزی است که آشپزهای سراسر کشور به آن تکیه می کنند.

چگونه می توان بوقلمون را هنگام استراحت گرم نگه داشت؟

اگر فر شما پر از غذاهای دیگر نیست یا اگر شما یکی از افراد خوش شانس هستید که فر یدکی دارند ، می توانید بوقلمون را در دمای 200 درجه فارنهایت نگه دارید ، اگرچه برای اطمینان از درست نشدن پرنده باید آن را بپوشانید. خشک نشود متداول ترین روش برای گرم نگه داشتن بوقلمون پوشاندن آن با فویل است.