چرا شاه توت بسیار سالم است؟

شاه توت خوشمزه، سالم و کم کالری است: 100 گرم آن تنها 44 کیلو کالری دارد. توت ها حاوی قند کمی هستند و سرشار از فیبر هستند. اینها از فلور روده و سیستم ایمنی حمایت می کنند.

برگ های بوته شاه توت نیز چیزهای زیادی برای ارائه دارند: می توان از آنها به صورت تازه یا خشک به عنوان چای استفاده کرد که در طب طبیعی برای درمان تب، التهاب دهان و گلو و اسهال استفاده می شود.

ویتامین ها و مواد معدنی زیادی در شاه توت وجود دارد

شاه توت حاوی تعدادی ویتامین است که عملکردهای مختلفی را در بدن انجام می دهند:

• از بین همه انواع توت ها، شاه توت بیشترین پروویتامین A را فراهم می کند. چشم ها را تقویت می کند و از غشاهای مخاطی محافظت می کند - مخصوصاً در فصل سرد.
• ویتامین C در 100 گرم شاه توت بیشتر از یک سیب هم وزن است. ویتامین C برای سیستم ایمنی مهم است.
• ویتامین B1 (تیامین) نقش مهمی در متابولیسم قند، برای اعصاب، قلب و عضلات دارد.
• ویتامین B2 (ریبوفلاوین) در متابولیسم برای تولید انرژی مورد نیاز است.
• ویتامین B3 (نیاسین) می تواند کلسترول را کاهش دهد، التهاب مفاصل را تسکین دهد و از عملکرد مغز حمایت کند.
• ویتامین B6 (پیریدوکسین) وظایف مختلفی از جمله خون سازی، تولید انتقال دهنده های عصبی در مغز و متابولیسم را بر عهده دارد. حتی می تواند خلق و خو را بهبود بخشد. علاوه بر این، اثرات محافظتی در برابر سرطان و روماتیسم مشکوک است.
• ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان از غشای سلولی محافظت می کند و برای سیستم ایمنی، لخته شدن خون و کنترل واکنش های التهابی مهم است.

توت سیاه، از جمله، حاوی مواد معدنی کلسیم، پتاسیم و منیزیم و همچنین آهن و منگنز است.

آنتوسیانین ها رنگدانه هایی هستند که به توت سیاه رنگ تیره می دهند. آنها از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

توت سیاه را با خیال راحت جمع کنید

جمع کنندگان توت در شمال آلمان نیازی به ترس از تخم کرم روباه روی شاه توت های شسته نشده ندارند. اگر می‌خواهید در قسمت امن باشید، فقط توت‌های سیاه را انتخاب کنید که حداقل یک متر از سطح زمین بالاتر باشند – و کمی دورتر از جاده باشند، در غیر این صورت، شاه توت می‌تواند دود اگزوز اتومبیل‌ها را جذب کند.