چرا نباید تخم مرغ را در یخچال نگهداری کنید و کدام انتهای آن را بگذارید؟

ماندگاری تخم مرغ زیاد نیست. اما یک ترفند کوچک برای بیش از دو برابر کردن ماندگاری تخم مرغ وجود دارد.

برای شروع، آیا می توان تخم مرغ را در کیسه ای بدون یخچال نگهداری کرد؟ بله، تو میتونی. به عنوان مثال، تخم مرغ رژیمی - حداکثر یک هفته، تخم مرغ سفره - تا 25 روز. با این حال، در اینجا لازم به ذکر است که چقدر تخم مرغ را می توان در یخچال نگهداری کرد - حدود 90 روز است.

واقعیت این است که همراه با باکتری ها، پوسته محافظی که پوسته تخم مرغ را می پوشاند نیز شسته می شود. بنابراین معلوم می‌شود که مردم باکتری‌هایی را که قبلاً آنجا بودند می‌شویند، اما این کار باعث می‌شود که باکتری‌های جدید به تخم‌ها راحت‌تر وارد شوند. یعنی پس از شسته شدن پوسته محافظ، نفوذ باکتری های بیماری زا به تخم راحت تر است.

اگر بلافاصله پس از "دوش" از تخم مرغ ها برای پختن استفاده شود، این مشکلی ندارد: باکتری های جدید به سادگی زمان ورود به داخل را ندارند. اما اگر تخم مرغ را در دمای اتاق، بدون یخچال بگذارید، مدت زمان پوسیدگی تخم مرغ به طور چشمگیری کاهش می یابد: در یک مکان گرم، می تواند در عرض 3 روز و به طور متوسط ​​در 7-8 روز بپوسد.

تخم مرغ های ترک خورده برای مدت طولانی نگهداری نمی شوند و به معنای واقعی کلمه ظرف یک یا دو روز استفاده می شوند.

در مورد نحوه نگهداری تخم مرغ، پاسخ برای اکثر خانم های خانه دار غیر معمول خواهد بود. از این گذشته، بیشتر ما عادت داریم تخم‌مرغ‌ها را با قسمت ضخیم آن در پایین نگه داریم – اما برعکس است. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را با نوک تیز پایین نگهداری کنید. به این ترتیب، زرده همیشه در مرکز خواهد بود، بدون تماس با لایه هوا در انتهای صاف.

تخم بلدرچین را می توان تا 3 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد. یک شرط مهم این است که آنها را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید، زیرا رطوبت به راحتی از آنها تبخیر می شود.

چگونه بررسی کنیم که تاریخ مصرف تخم مرغ ها تمام شده است - تخم مرغ را در یک ظرف آب قرار دهید:

• اگر تخم مرغ به صورت افقی به پایین فرو رود، تازه است.
• به صورت عمودی - تخم مرغ در آستانه انقضا است.
• اگر ظاهر شده، پوسیده است، بهتر است آن را دور بریزید، برای سلامتی خطرناک است.