تارتلت توت فرنگی وحشی

تخم مرغ ها را جدا کنید - سفیده را بزنید تا برف سفت شود - تا آخر هم زدن شکر را قاشق قاشق اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید - سپس زرده ها را یکی پس از دیگری با میله برف بزنید - آرد را کم کم اضافه کنید. یک الک و با احتیاط تا کنید

خمیر بیسکویت را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید پهن کنید و حدود 10 تا 12 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید - بیسکویت را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت برگردانید و کاغذ فر پایینی را با آب سرد مرطوب کنید و با احتیاط خیس کنید. پوست آن را جدا کنید - با قالب های قسمتی، قسمت های جداگانه را جدا کنید

مربای مزون، ماست و مربای توت فرنگی وحشی را کاملاً با هم مخلوط کنید (البته این دسر را با هر مربای خوش طعم دیگری نیز می توان درست کرد) ... سپس مایه ژلاتین را هم بزنید (به زیر مراجعه کنید) و در آخر هم زده و خامه را بریزید.

بگذارید پودر ژلاتین در آب سرد خیس بخورد (توجه: من یک بسته کامل نمی‌گیرم، فقط 8 گرم. به این ترتیب مخلوط خامه‌ای و شل باقی می‌ماند و هنوز به اندازه کافی برای تارتلت‌ها پایدار است) سپس ژلاتین که از قبل متورم شده است را به‌طور مختصر و آرام گرم کنید. تا زمانی که مایع شود

حالا به تدریج شراب پورت و چند قاشق از کرم توت فرنگی وحشی را اضافه کنید (به بالا مراجعه کنید) - همه چیز را سریع و شدید هم بزنید - این توده ژلاتینی اکنون به توده توت فرنگی وحشی (بالا) اضافه شده و دوباره سریع هم زده می شود - به این ترتیب دیگر هیچ توده ها به این دلیل که ژلاتین به آرامی با خامه ترکیب می شود قبل از اینکه بتواند توده ایجاد کند

قالب ها را در آب سرد آغشته کنید و سپس لبه های کناری آن را با فویل شیرینی پزی بپوشانید (نکته: فویل با خیس کردن بهتر به دیواره ها می چسبد! اگر ندارید، می توانید بدون آن کار کنید، لبه ها واقعاً نمی چسبند. به انتها نگاه کنید تا صاف شود) - سپس پایه بیسکویت در قالب ها قرار می گیرد - قالب را تقریبا تا بالا با مخلوط توت فرنگی پر کنید و در نهایت درب بیسکویت را روی آن قرار دهید.

برای اینکه تارتلت ها بوی خارجی از یخچال نگیرند، حداقل به مدت 4 ساعت در ظرف دربسته قرار دهید. سرد - جایگزین: هر قسمت از فیلم را می‌کشید

تارتلت را از قالب بیرون بیاورید و بسته بندی شیرینی را بردارید - با کمی خامه، یک توت فرنگی وحشی و یک برگ بادرنجبویه تزئین کنید و سپس لذت ببرید... طعم بهشتی داشته باشید!!!