محققان به ما یادآوری کردند که توت فرنگی حاوی غلظت بالایی از آنتوسیانین است، اسید آمینه ای که سطح کلسترول بد را در بدن کاهش می دهد.
توت فرنگی به دلیل اینکه سرشار از فیبر است به بدن در سوزاندن چربی های احشایی شکم کمک می کند که برای بدن بسیار خطرناک است.
چربی احشایی در شکم تعادل و عملکرد هورمون ها را مختل می کند، حساسیت سلول ها به انسولین را مختل می کند و باعث لخته شدن خون می شود که منجر به مشکلات قلبی و گاهی مرگ زودرس می شود. با این حال، به گفته محققان مرکز پزشکی Wake Forest Baptist، فیبر محلول، روند هضم غذا از معده به روده را کند می کند و در نتیجه به خلاص شدن از شر چربی احشایی کمک می کند.
به ازای هر ده گرم فیبر محلول در روز، میزان چربی احشایی طی یک دوره پنج ساله 3.7 درصد کاهش می یابد. از سوی دیگر، افزایش فعالیت متوسط منجر به کاهش 7.4 درصدی چربی احشایی در مدت زمان مشابه میشود.»
محققان همچنین یادآوری کردند که توت فرنگی حاوی غلظت بالایی از آنتوسیانین است، اسید آمینه ای که کلسترول بد و تری گلیسیرید را کاهش می دهد و به کنترل وزن کمک می کند.