شراب فقط برای ورزشکاران مفید است!

افسانه یک لیوان شراب قرمز سالم در عصر برای مدت طولانی وجود داشته است. نتایج مطالعه قبلی بیشتر با دوستداران شراب موافق بود و احساس تسکین دهنده توانایی ترکیب خوشایند با مفید را منتقل می کرد. متأسفانه به این راحتی هم نیست! مطالعه آزمایشی تصادفی در Vino Veritas اکنون مزایای سلامتی آب انگور را محدود کرده است.

آیا واقعاً یک لیوان شراب آنقدر سالم است؟

از اوایل دهه 1990، مطالعات مکرر ارائه شده است که نشان می دهد مصرف متوسط ​​شراب، اثر محافظتی بر قلب و عروق خونی دارد.

در این مطالعات قدیمی تر، شراب باعث افزایش سطح کلسترول HDL ("خوب") شد که نشان می دهد شراب ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد.

همانطور که مشخص است، توصیه متفق القول پزشکان همچنان بیان می کند که هر چه کلسترول HDL بیشتر باشد، بهتر است.

آیا شراب سطح کلسترول را کاهش می دهد؟

کلسترول HDL کلسترولی است که از سلول های بدن و رگ های خونی به کبد برگشته و در آنجا تجزیه می شود. بنابراین، هر چه سطح HDL بالاتر باشد - همانطور که معمولاً تصور می شود - بدن بهتر از عواقب تصلب شرایین (سخت شدن رگ های خونی) محافظت می شود.

از سوی دیگر، اگر کلسترول بیش از حد در رگ ها باقی بماند، خطر رسوب آن بر روی دیواره آنها وجود دارد. به تدریج دیواره های عروق ضخیم و سفت می شوند و مانع از جریان روان خون و ترومبوز و آمبولی می شوند که به نوبه خود می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته شود.

بنابراین بسیاری از مردم مصرف شراب خود را با تأثیرات ظاهراً مثبت شراب بر سلامت قلب و عروق خود توجیه می کنند.

هر چقدر هم که خوب بود، به این راحتی هم نیست.

در Vino Veritas - حقیقت در شراب نهفته است

دانشمندان چک از دانشگاه های اولوموک و پراگ یافته های خود را در کنگره قلب و عروق اروپا در بارسلون ارائه کردند.

"مطالعه In Vino Veritas" او که در سال 2012 در مجله تخصصی Bratislava Lek Listy منتشر شد، برای اولین بار اثرات طولانی مدت مصرف شراب قرمز و سفید را بر عوامل مختلف شناخته شده ای که نشان داده شده است خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می دهند، بررسی کرد. تصلب شرایین

این شامل سطوح کلسترول HDL، کلسترول LDL، پروتئین واکنشی C (نشانگر التهاب)، و معیارهای مختلف استرس اکسیداتیو است.

تمام مطالعات قبلی برای دوره‌های زمانی کوتاه‌تر طراحی شده بودند و منحصراً بر روی توسعه سطح HDL خون متمرکز بودند.

در تجزیه و تحلیل یک ساله که اکنون در دسترس است، 146 شرکت‌کننده در مطالعه با خطر تصلب شرایین کم تا متوسط ​​به طور منظم شراب قرمز (Pinot Noir) یا شراب سفید (Chardonnay-Pinot) می‌نوشیدند. زنان 0.2 لیتر در روز و مردان 0.3 لیتر شراب - پنج روز در هفته مصرف می کردند.

شراب تأثیر مثبتی بر سطح کلسترول ندارد

در نتیجه، پروفسور تابورسکی دریافت که مهمترین شاخص رگ های محافظت شده و قلب سالم، سطح کلسترول HDL بالا است.

با ناراحتی متخصصان شراب آگاه، محققان نتوانستند تاثیر مثبت مصرف شراب قرمز یا سفید را در این مرحله ثابت کنند. سطح کلسترول HDL به هیچ وجه در نتیجه نوشیدن شراب تغییر نکرد.

آیا شراب فقط برای ورزشکاران است؟

تنها نتایج مثبت در زیر گروهی از شرکت کنندگان در مطالعه مشاهده شد - کسانی که به طور منظم حداقل دو بار در هفته ورزش می کردند.

صرف نظر از اینکه کدام شراب مصرف شد، کلسترول HDL به طور قابل توجهی افزایش یافت در حالی که LDL و کلسترول کل کاهش یافت.

پروفسور تابورسکی مشکوک است که شراب و ورزش اثرات مثبت خود را افزایش می دهند.

با توجه به یافته های جدید، به نظر نمی رسد که شراب تاثیر مفیدی بر کلسترول HDL و سلامت قلب داشته باشد که همیشه به آن نسبت داده می شود.

حتی اگر شراب مقدار زیادی آنتی اکسیدان با ارزش برای سلامتی فراهم کند، هرگز نباید فراموش کرد که اینها همیشه با الکل آشکارا ناسالم همراه هستند.

الکل یک سیتوتوکسین است و باقی می ماند که به طور تهاجمی به مواد پروتئینی ساختارهای سلولی و مواد ژنتیکی حمله می کند.

بدن واقعاً می‌تواند این آسیب را ترمیم کند، اما فقط در صورتی که مصرف الکل در حد محدود نگه داشته شود و به ارگانیسم زمان کافی برای بازسازی مربوطه داده شود.

بنابراین، نتیجه مطالعه با توجه به خبره های شراب ورزشی، چندان قانع کننده به نظر نمی رسد.

ترکیب ایده آل: تغذیه سالم، ورزش و (کم!) شراب

در واقع، ممکن است سلامت ورزشکاران با مصرف متوسط ​​شراب حمایت شود. این می تواند به همان اندازه باشد که مصرف کنندگان شراب ورزشی به طور کلی سالم تر غذا بخورند یا صرفاً به دلیل فعالیت های ورزشی خود ارزش خون بهتری داشته باشند.

یک چیز مسلم است: یک سبک زندگی سالم نیازی به الکل ندارد.

با این حال، اگر مصرف الکل خود را تحت کنترل داشته باشید و واقعاً هر چند وقت یکبار فقط یک لیوان کوچک(!) شراب باکیفیت بنوشید، از آن سود خواهید برد - البته فقط به خاطر لذت - اما قطعاً باید در میان این شراب ها بروید. ورزشکاران به طور همزمان