چاتنی نارنجی زمستانی

پرتقال ها را به صورت غلیظی پوست بگیرید و روی یک کاسه فیله کنید و آب آن را جمع کنید. پاپایا و سیب را پوست بگیرید، پاپایا را نصف کنید و داخل آن را با قاشق جدا کنید، سیب را یک چهارم کنید و هسته آن را بردارید. هر دو تاس را بریزید. نصف لیمو را فشار دهید. فیله های پرتقال را با آب، پاپایا، سیب و آب لیمو در قابلمه ای بریزید. زنجبیل، سیر و پیاز را اضافه کنید.

آلو و زردآلو را ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، نصف کنید و هسته آن را بگیرید، به نوارهای ریز برش دهید. همه چیز را با هم در قابلمه بریزید. ادویه ها، شکر، چوب دارچین، انیسون ستاره ای، مربای آلو، سرکه و آب را اضافه کنید. همه چیز را به جوش آورید، سپس روی حرارت ملایم حدود 50 تا 55 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

چوب دارچین و بادیان را بردارید، دوباره مزه دار کنید. در شیشه های از قبل گرم شده و استریل شده را در حالی که هنوز داغ است پر کنید، محکم ببندید و برگردانید، بگذارید حدوداً روی درب قرار گیرد. 10 دقیقه. بگذارید کاملا خنک شود سپس در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. دو لیوان می سازد (اندازه عینک به عکس مراجعه کنید).

طعم خوبی با پنیر، انواع گوشت، به خصوص اردک یا گوشت گاو، به عنوان مثال. برای پوشاندن رولاد، غذاهای برنجی، غذاهای شرقی ... همچنین یک سوغات یا هدیه خوب برای کریسمس. از تلاش کردن لذت ببرید

از آنجایی که من معمولا چاتنی هایم را تازه می پختم و بلافاصله از آنها استفاده می کردم، نمی توانم چیز زیادی در مورد ماندگاری آن بگویم. چاتنی حدود چهار روز باز می ماند. چند ماه در جای خنک و در بسته نگهداری می شود، شاید کسی راهنمایی کند. برای من چاتنی زیاد دوام نمیاره و دوباره سریع میشه خورد ;-).