کیک پنیر خامه ای وودراف با تزئین خربزه

بیسکویت ها را خرد کرده و در ظرفی بریزید. کره را آب کرده و با بیسکویت خوب مخلوط کنید. مخلوط را در یک تابه فنری بریزید و خوب فشار دهید، پایه را خنک کنید.

ژله را با 250 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید و خوب هم بزنید و بگذارید حدود 10 دقیقه خیس بخورد. 250 میلی لیتر آب را در حین هم زدن اضافه کنید و در قابلمه را گرم کنید. سپس ژله را سرد کنید تا کم کم شروع به ژل شدن کند.

پنیر خامه ای را با شکر، شکر وانیل و آبلیمو مخلوط کنید. خامه را بزنید. حدود نیمی از خامه را برای تزیین کنار بگذارید.

وقتی ژله شروع به ژل شدن کرد، مخلوط پنیر خامه ای و سپس خامه را با احتیاط داخل آن بریزید. خامه را روی پایه کیک بمالید و دوباره در سرد قرار دهید. خامه ای را که کنار گذاشته اید در کیسه ای بریزید و روی کیک را با آن تزئین کنید و حداقل 3 ساعت خنک کنید.

در نهایت با کمک کاتر شیرینی از پوست و مغز خربزه تزیینات زیبایی ببرید و روی کیک را با آنها تزئین کنید. نکته: تزئین خربزه را کمی قبل از سرو روی آن قرار دهید، در غیر این صورت خامه خیس می شود. کیک را نیم ساعت قبل از سرو از یخچال خارج کنید، در غیر این صورت برش پایه آن خیلی سفت خواهد شد.