سوپ خامه ترش با رویه ترب و چغندر و کاه تره
خدمات: 2 مردم
عناصر
- 2 کوچک پیاز
- 1 برخی از حبه سیر
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 قاشق غذاخوری پودر
- 100 ml شراب سفید خشک
- 700 ml آبگوشت سبزیجات
- 200 ml خامه ترش
- نمک
- فلفل
- جوز هندی
- لیمو
- 2 قاشق غذاخوری ترب سفره
- 1 قاشق غذاخوری کره
- چغندرقند
- تره فرنگی
- پودر
- روغن آفتابگردان
دستورالعمل ها
- پیاز و سیر را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و کمی در کره تفت دهید تا شفاف شود. با آرد پاشیده و دوباره عرق کنید و سپس با شراب لعاب دهید. بگذارید کمی کم شود و سپس آب سبزی داغ و خامه ترش را اضافه کنید.
- بگذارید کل مواد روی حرارت ملایم یک سوم بجوشد و هر از گاهی هم بزنید. نمک و فلفل و لیمو را مزه دار کنید و سوپ اصلی آماده است.
- در این فاصله 10 سانتی متر از تره فرنگی را برش زده و تمیز کرده و به شکل ژولین بلند ریز خرد کنید. ژولین را در آرد بریزید و در روغن آفتابگردان (به نام کاه تره فرنگی) سرخ کنید و روی کرپ چربی زدایی کنید.
- مقداری چغندر را به مکعب های کوچک برش دهید.
- وقتی سوپ پایه آماده شد ترب و کره را اضافه می کنیم و مختصرا هم می زنیم. در صورت لزوم کمی بیشتر نمک و فلفل بزنید.
- سوپ داغ را در فنجان سوپ بریزید و حبه های چغندر را اضافه کنید و با کاه تره تزیین کنید ...... از غذایتان لذت ببرید .....
- دستور اولیه برای "آب سبزیجات دانه دار" من
تغذیه
خدمت: 100g | کالری: 227کیلوکالری | کربوهیدرات: 11g | پروتئین: 2.8g | چربی: 17.4g