پنکیک کدو سبز با نخود – کم کربوهیدرات –

کدو سبز را روی رنده آشپزخانه درشت رنده کنید و نمک بزنید و در الک قرار دهید. نخودها را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید سپس آبکش کنید.

تخم مرغ ها را جدا کنید. سپس سفیده ها را با کمی نمک بزنید تا کاملا سفت شود و داخل آن خنک شود. شیر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید سپس با 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون هم بزنید. سپس آرد را هم بزنید. - من سالاد را در این مرحله آماده کردم تا خمیر کمی کشیده شود. -

کدو سبز رنده شده را با دست خوب فشار دهید. سپس داخل خمیر هم بزنید و نخود را اضافه کنید. سفیده ها را با احتیاط داخل آن بریزید تا خمیر خوب و شل شود. با جوز هندی، راس الحنوت و نمک مزه دار کنید.

روغن زیتون باقی مانده را در یک تابه نچسب گرم کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری از خمیر را به تابه اضافه کرده و هر طرف را به مدت 3 دقیقه روی حرارت متوسط ​​(سطح 5/6 از 9) تفت دهید. 8 قطعه می سازد.

من سالاد مخلوط با گوجه فرنگی، زیتون و فتا را با آن سرو کردم و پنکیک ولرم به عنوان جایگزین نان بسیار خوب است. و طعمش خیلی بهتره!