Elizabeth Bailey
Annos savoijaa sisältää yhtä paljon C-vitamiinia kuin sitruuna. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmäämme. Savoijakaali sisältää myös foolihappoa, joka on tärkeä verenmuodostukselle ja tarjoaa ravintokuitua, joka on hyväksi ruoansulatuksellemme. Maultaan se sopii myös niille, jotka eivät yleensä pidä kaalista.
C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää
Varsinkin kylmänä vuodenaikana vahva immuunijärjestelmä on erityisen tärkeää hyvän terveyden kannalta. Savoijikaali sisältää paljon C-vitamiinia: 50 milligrammaa 100 grammaa kohden. Näin ollen 200 gramman annos kattaa Saksan ravitsemusyhdistyksen suositteleman päivittäisen C-vitamiinin tarpeen ja tarjoaa siten lähes yhtä paljon C-vitamiinia kuin sitruunat. Vitamiini toimii antioksidanttina ja suojaa siten meitä soluvaurioilta. Sekä C-vitamiini että B6-vitamiini, jota myös savoijakaali sisältää, vahvistavat hermoja ja immuunijärjestelmää. Jos Savoijskaalia osuu säännöllisesti lautaselle, se tukee immuunijärjestelmäämme ja auttaa lyhentämään infektioiden kestoa.
Tekee meistä vahvoja: kalium
Kivennäisaine on välttämätön terveelle vesi- ja elektrolyyttitasapainolle ja tukee sydänlihaksen toimintaa. Savoykaali on ihanteellinen kaliumin lähde ja sisältää 236 milligrammaa 100 grammassa. Kulutus alentaa korkeaa verenpainetta ja vähentää aivohalvauksen, sepelvaltimotaudin, sydämen vajaatoiminnan ja loppuvaiheen munuaissairauden riskiä. Tasapainoinen magnesiumtasapaino edistää kaliumin imeytymistä.
Savoy taistelussa syöpää vastaan
Savoijikaali on tehokas apu syöpää vastaan. Kuten monet muut ristikukkaiset kasvit, se sisältää myös rikkiyhdisteitä, niin kutsuttuja sinappiöljyglykosideja (myös glukosinolaatteja). Pureskeltaessa tai leikattaessa ne muuttuvat sinappiöljyiksi (sulforafaaniksi).
Sulforafaanin vaikutus luonnollisena syövän vastaisena aineena on jo todistettu useissa tutkimuksissa. Pohjimmiltaan ristikukkaisten vihannesten syöminen voi vähentää riskiä sairastua syöpiin, kuten keuhkosyöpään, rintasyöpään, eturauhassyöpään tai paksusuolensyöpään. Lisäksi sulforafaanilla on terapeuttinen vaikutus: se hyökkää aggressiivisia kasvaimen kantasoluja vastaan ja muuttaa niitä niin, että niistä tulee herkkiä kemoterapialle. Sulforafaania sisältävä ruokavalio voi siten hidastaa kasvaimen kasvua ja parantaa kemoterapian vaikutusta.
Valmistelu on vaikutuksen kannalta ratkaiseva: sulforafaani on erittäin herkkä kuumuudelle, joten savoijikaalia kannattaa vain lämmittää varovasti, höyryttää, höyryttää tai paistaa kevyesti ja syödä rapeana.
Tukee verenmuodostusta
Toinen Savoy-kaalin säännöllisen kulutuksen tuntematon vaikutus on sen verta muodostava ominaisuus. Tämä johtuu kaalin korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta, joka parantaa raudan imeytymistä veressä. Hivenaine rauta varmistaa, että solut ja elimet saavat riittävästi happea. Jos tätä ei taata, tunnemme itsemme välinpitämättömiksi ja välinpitämättömiksi. Savoijakaali tarjoaa meille myös terveellisiä hivenaineita, jotka lisäävät veren hemoglobiinipitoisuutta ja ehkäisevät siten anemiaa.
Raudan lisäksi myös savojan sisältämä foolihappo on tärkeä verenmuodostukselle. Se on myös ratkaisevan tärkeää solujen jakautumiselle, uusille muodostuksille ja regeneraatiolle. Etenkin raskaana olevien naisten tulee saada riittävästi foolihappoa, sillä sen puutos voi aiheuttaa keskenmenoja ja ennenaikaisia synnytyksiä, epämuodostumia ja alkion kasvun viivästymistä.
Antioksidanttisella K-vitamiinilla on myös positiivinen vaikutus vereemme, koska se osallistuu kudosten uusiutumiseen ja solujen kasvuun ja sitä käytetään pääasiassa veren hyytymistekijöiden tuottamiseen. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, savoijikaali on myös täynnä klorofylliä. Tällä on tärkeä rooli uusien verisolujen rakentamisessa ja punasolujen määrän lisäämisessä.
Tarjoaa paljon karkearehua ja katkeria aineita
Kuitupitoinen ruokavalio on myös terveellinen ruokavalio. Jos haluat kiinnittää tähän huomiota, sinun tulee ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi savoijikaali. Ravintokuidut ovat tärkeitä terveydellemme ja suojaavat meitä liikalihavuudelle, diabetekselta, korkealta verenpaineelta ja sydänkohtauksilta. Ne stimuloivat ruoansulatustamme, tukevat suoliston toimintaa ja kuljettavat epäpuhtauksia pois kehosta. Koska ne ovat sulamattomien hiilihydraattien joukossa, ne lisäävät ruoan määrää ja täyttävät sinut nopeammin ja pidempään.
Savojan katkerat aineet antavat sille erehtymättömän maun ja tukevat kehomme kolesteroli- ja verensokeritasojen säätelyssä stimuloimalla sapen tuotantoa.
Ihanteellinen painonpudotukseen
Savoijikaali sopii täydellisesti ruokavalioon. Karvas aineet auttavat suolistoa hajottamaan ja polttamaan rasvaa paremmin. Karkea rehu aiheuttaa nopean kylläisyyden tunteen ja estää himoa. Lisäksi 100 grammassa savoijikaalia on vain 25 kcal ja se tukee fyysistä aktiivisuutta. Savoijikaali sisältää kalsiumia ja magnesiumia, jotka vahvistavat lihaksia ja luustoa, sekä jo mainittua kaliumia, joka tehostaa palautumista harjoituksen jälkeen. Kenenkään, joka kiinnittää huomiota terveelliseen ruokavalioon ja säännöllisesti treenaamiseen, ei näin ollen tule tehdä ilman savoijikaalia.
