Lindy Valdez
Ruoka päätyy usein roskikseen liian nopeasti. Ruoan raikastamiseen ja kierrättämiseen on monia tapoja. Herkullisia ruokia voidaan valmistaa esimerkiksi vanhentuneesta leivästä, piimämaidosta tai ruskeista banaaneista.
Usein muutama temppu riittää saamaan kuihtuneet tai kutistuneet vihannekset näyttämään jälleen herkulliselta. Muut vanhat ruoat voivat vielä palvella hyvin keittiössä. Annamme vinkkejä kotitalouden jätteen minimoimiseen.
Vinkki 1: Tee porkkanat taas rapeiksi
Onko jääkaapissa porkkanat jo kutistuneet? Se ei ole syy heittää niitä suoraan. Koska yksinkertaisella tempulla ne näyttävät taas tuoreilta ja maukkailta: laita porkkanat vesilasiin tai kulhoon vuorokaudeksi. Porkkanoiden tulee peittyä kokonaan. Tämä tekee niistä taas kiinteät ja rapeat.
Vinkki 2: säästä ylisuolattua ruokaa
Onko muhennos ylisuolattu? Sitten voit laittaa kuorittua perunaa, kunnes se on melkein valmis – se vetää suolan pois nesteestä. Tämä koskee myös leipää. Kannattaa kuitenkin valita sellainen leipä, joka ei murene heti.
Vinkki 3: Pidä salaatti ja yrtit tuoreina pidempään
Kyllästyvätkö yrtit ja salaatti nopeasti? Tässäkin auttaa yksinkertainen kotitaloustemppu: Kääri nämä kasvituotteet kosteaan liinaan ennen kuin laitat ne jääkaappiin – ne pysyvät tuoreina pidempään. Yleensä salaattia ja tuoreita yrttejä tulee syödä pian ostosten jälkeen, eikä niitä saa jättää makaamaan liian pitkäksi aikaa.
Vinkki 4: Käytä vanhaa leipää
Onko leipä kovaa ja kuivaa? Sitten voit helposti muuttaa sen korppujauhoiksi, krutonkeiksi tai leipälastuiksi. Viipaloitu ja oliiviöljyssä paahdettu leipä maistuu hyvältä myös salaattien tai keittojen lisukkeena.
Vinkki 5: Säilytä munanvalkuaiset pakastimessa
Tarvitsetko seuraavalle leivontatunnille vain keltuaisen? Älä sitten heitä raakoja valkuaisia pois: voit pakastaa ne helposti ilmatiiviissä astiassa. Tällä tavalla sitä voidaan säilyttää useita kuukausia. Nestemäinen proteiini tulee myöhemmin sulattaa varovasti jääkaapissa. Voit myös säilyttää munankeltuaisen pakastimessa, mutta se ei säily yhtä kauan kuin munanvalkuainen.
Vinkki 6: Käytä hapanmaitoa ruoanlaittoon ja leivontaan
Onko maito hapanta? Ei paha, niillekin on monia käyttömahdollisuuksia. Se voi korvata crème fraîchen tai smetanan ruoanlaitossa tai kirnupiimän leivottaessa. Pipanmaito sopii myös kotitekoisen rahkan tai juuston pohjaksi.
Muuten: pilaantunutta UHT-maitoa on vaikea tunnistaa, koska se ei haise happamalta. Esimerkiksi valkoiset hiutaleet ja limainen koostumus voivat olla merkki siitä, että UHT-maito ei ole enää hyvä.
Vinkki 7: Käsittele kypsät banaanit jäätelöksi
Onko banaanit ylikypsiä? Ei hätää: hedelmät voidaan pakastaa ja valmistaa vegaanista jäätelöä – mukavaa kermaa. Se on hyvin yksinkertaista: Laita pakastetut banaanit tehosekoittimeen, lisää tarvittaessa kasvijuomaa ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisäksi ylikypsistä banaaneista on mahdollista tehdä kasvovoide tai hiushoito.
Voit myös päivittää nämä ruoat nopeasti:
- kova juusto
- Eilinen pizza
- kuivakekseihin
- Pehmeitä siruja
