John Myers
Arabia paistavia vihanneksia kananrintaa
Täydelliset arabikeittovihannekset kananrintareseptillä kuvalla ja yksinkertaisilla vaiheittaisilla ohjeilla.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 rkl mietoa oliiviöljyä
- 1 tl (taso) Harissa-jauhetta
- Suolaa
- Kasvispannulle:
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 Red peppers
- 1 Orange peppers
- 0,5 Munakoiso
- 3 rkl mietoa oliiviöljyä
- 100 ml Kanalientä
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 tl Zatar
- Mieto chilisuola
- 1 kaistale kutakin käsittelemätöntä sitruunan ja appelsiinin kuorta
- Pese broilerin rintafileet, taputtele kuivaksi ja leikkaa 21/2 cm kuutioiksi. Kuumenna 1-2 tl öljyä isossa pannussa ja paista lihapaloja keskilämmöllä noin 4 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä ja anna kanan kiehua jäljellä olevassa lämmössä. Sekoita harissajauhe jäljellä olevaan oliiviöljyyn ja lisää, mausta suolalla. Käännä kana siinä. Pysyä lämpimänä.
- Kasvispannua varten pese ja puhdista kesäkurpitsa ja munakoiso. Puolita kesäkurpitsa pituussuunnassa, neljäsoi munakoiso pituussuunnassa ja leikkaa molemmat suikaleiksi n. 0.5 cm paksu. Puolita paprikat pituussuunnassa, poista ydin, pese ja leikkaa paloiksi n. 2 cm kooltaan.
- Kuumenna oliiviöljy grillipannussa (tavallinenkin käy) ja paista kasvikset peräkkäin. On parasta sivellä pannu ohuella öljykerroksella. Laita kaikki vihannekset takaisin pannulle. Lisää liemi valkosipulin, inkiväärin, sitruunan ja appelsiinin kuorella ja sekoita kaikki hyvin. Mausta vihannekset chilisuolalla ja kuumenna uudelleen.
- Jaa kasvispannu esilämmitetyille lautasille ja tarjoile kananrintapalat päälle.
- Ruoka on terveellistä, vähäkalorista, täyttävää ja epätavallisten mausteiden ansiosta supermaukasta :-))
