John Myers
Esittely: Perinteiset malesialaiset välipalat
Malesia on maa, joka tunnetaan monipuolisesta keittiöstään, eivätkä perinteiset malesialaiset välipalat ole poikkeus. Nämä välipalat ovat tärkeä osa maan kulinaarista perintöä, ja malesialaiset ja vierailijat nauttivat niistä. Valittavana on laaja valikoima välipaloja makeasta suolaiseen, rapeasta pehmeään.
Kuih: Erilaisia makeita ja suolaisia välipaloja
Kuih on malesialaisten välipalojen luokka, joka sisältää valikoiman makeita ja suolaisia herkkuja. Nämä pienet välipalat valmistetaan yleensä ainesosista, kuten kookospähkinästä, riisijauhosta ja palmusokerista. Suosittuja makeita kuihia ovat Kuih Lapis, joka on riisijauhosta ja kookosmaidosta valmistettu monikerroksinen kakku, ja Kuih Koci, joka on tahmea riisipallo, joka on täytetty makealla kookostäytteellä. Toisaalta monet malesialaiset pitävät myös suolaisista kuihista, kuten Kuih Ketayap, joka on pandanilla maustettu kreppi, joka on täytetty silputulla kookos- ja palmusokerilla, ja Kuih Keria, joka on bataattimunkki.
Keropok: Kalasta tai vihanneksista tehdyt rapeat perunalastut
Keropok on eräänlainen malesialainen välipala, joka nautitaan usein dippien kanssa tai syödään sellaisenaan. Nämä rapeat perunalastut valmistetaan yleensä kalasta tai vihanneksista, kuten tapiokasta tai bataatista, jotka leikataan ohuiksi viipaleiksi ja sitten paistetaan. Joitakin suosittuja keropok-lajikkeita ovat Keropok Lekor, joka on valmistettu kalatahnasta ja jonka rakenne on sitkeä, ja Keropok Udang, joka on valmistettu katkarapuista ja jonka rakenne on rapea. Näitä välipaloja tarjoillaan usein alkupalana tai pääaterian lisukkeena.
Murukku: Rapeat välipalat riisijauhoista
Murukku on Etelä-Intiasta kotoisin oleva rapea välipala, jota nautitaan laajalti Malesiassa. Se on valmistettu riisijauhoista, grammaajauhoista ja erilaisista mausteista, jotka sekoitetaan keskenään taikinaksi. Taikina muotoillaan sitten kierretyksi tai kierteiseksi ja paistetaan rapeaksi. Murukkua on tarjolla monenlaisia makuja, kuten valkosipulia, kuminaa ja chiliä, ja sitä tarjoillaan usein festivaalien ja erikoistilaisuuksien yhteydessä.
Apam Balik: Makeat ja pehmeät pannukakut erilaisilla täytteillä
Apam Balik on makea ja pehmeä pannukakku, joka on täynnä erilaisia ainesosia. Se valmistetaan jauhojen, kookosmaidon ja sokerin taikinasta, joka kaadetaan kuumalle pannulle ja kypsennetään kullanruskeaksi. Sitten pannukakku taitetaan puoliksi ja täytetään aineilla, kuten maapähkinöillä, sokerimaissilla ja suklaalla. Apam Balik on suosittu katuruoka Malesiassa, ja sitä nautitaan usein välipalana tai jälkiruokana.
Cendol: Virkistävä makea jälkiruoka kookosmaidolla ja Pandan Jellyllä
Cendol on suosittu malesialainen jälkiruoka, joka on valmistettu kookosmaidon, pandan-hyytelön ja palmusokerisiirapin yhdistelmästä. Pandan-hyytelö on valmistettu riisijauhojen ja pandanlehtien seoksesta, jotka antavat sille selkeän vihreän värin ja tuoksuvan aromin. Jälkiruoka tarjoillaan jään kanssa, ja sen päällä on usein makeita punaisia papuja tai maissia. Cendol on virkistävä ja makea herkku, josta monet malesialaiset nauttivat erityisesti kuumalla säällä.
Lopuksi, perinteiset malesialaiset välipalat tarjoavat herkullisen maun maan kulinaarisesta perinnöstä. Halusitpa sitten makeaa tai suolaista, rapeaa tai pehmeää, tarjolla on välipala jokaiselle. Kuihista cendoliin, näitä välipaloja ei kannata jättää väliin seuraavalla vierailullasi Malesiaan.
