John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 185 g Mie nuudelit
- 1 tl Suolaa
- 1 tl Jauhettu kurkuma
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 250 g Jauheliha (puolet sianlihaa ja puolet naudanlihaa)
- 1 rkl Makea soijakastike
- 1 rkl Tumma soijakastike
- 1 rkl Riisiviini
- 3 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 3 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 240 g Tuoreet pavunidut
- 175 g 1 punainen paprika
- 100 g 1 sipuli
- 75 g 1 porkkana
- 50 g Pakastetut herneet
- 2 kappale Munat
- 4 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 4 rkl maapähkinäöljy
- 200 ml Kanaliemi (1 tl pikalientä)
- 2 rkl Makea soijakastike
- 2 rkl Tumma soijakastike
- Koristeeksi persiljan varret
- Hapanimelä chilikastike
Ohjeet
- Keitä Mie-nuudelit suolalla maustetussa vedessä (1 tl suolaa) ja jauhettua kurkumaa (1 tl), kunnes ne ovat kiinteitä, valuta, palaa kuumalle kattilaan ja sekoita / sekoita auringonkukkaöljyn (2 tl) kanssa, jotta nuudelit eivät tartu. Sekoita jauheliha makeaan soijakastikkeeseen (1 rkl), tummaan soijakastikkeeseen (1 rkl), riisiviiniin (1 rkl), myllyn karkeaan merisuolaa (3 isoa ripaus) ja värillistä pippuria myllystä (3 isoa ripaus) ja marinoida noin 15 minuuttia Pese pavunversot ja valuta hyvin. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, leikkaa puoliksi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja leikkaa suikaleiksi. Kuori porkkana kuorijalla, leikkaa kolmeen osaan ja leikkaa sitten viipaleiksi ja lopuksi tikkuiksi. Anna herneiden sulaa hieman. Paista munat yksitellen myllyn karkealla merisuolalla (2 isoa ripaus) maapähkinäöljyssä (2 rkl) pannulla munakakkua varten, poista ja revi / leikkaa. Tee sama toisen munan kanssa. Kuumenna wok, lisää maapähkinäöljy (2 rkl), kuumenna, lisää marinoitu jauheliha, paista murenevaksi ja liu'uta wokin reunalle. Lisää kasvikset (sipulinauhat, porkkanatangot, paprikanauhat, pavunversot, herneet ja revitty/paistettu muna) ja paista niiden kanssa. Kuori / kaada kanaliemi ja mausta makealla soijakastikkeella (2 rkl) ja tummalla soijakastikkeella (2 rkl). Ruskista kaikki / paista sekoitellen noin 5-6 minuuttia. Lisää/taita valmiit Mie-nuudelit ja kuumenna. Levitä aasialaiset nuudelit jauhelihalla lautasille, koristele persiljalla ja tarjoa puikkojen kanssa. Tarjoile hapanimelä chilikastikkeen kanssa.
