Aasialainen paistaminen kanan ja riisin kanssa

Keitä riisiä vedessä, kunnes se on kiinteää. Tähän sopii erityisen hyvin turvotusmenetelmä: laita kattilaan 5 kertaa enemmän vettä kuin riisi ja sekoita välillä, onko vettä vielä tarpeeksi. Kun vesi on loppunut, voit kokeilla, onko riisi kypsää.

Kuori sipuli ja leikkaa se hienoiksi kuutioiksi. Paista wokissa tai pannulla pienessä seesamiöljyssä läpikuultavaksi. Laita sitten pieneen kulhoon. Kuori nyt porkkanat ja kuutioi myös ne. Porkkanat paistetaan myös pienessä seesamiöljyssä. Poista sillä välin parsakaalikukat, pese ne ja lisää porkkanoiden joukkoon vähitellen. Laita myös vihannekset kulhoon kypsennyksen jälkeen.

Kanafileet paistetaan nyt myös seesamiöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Poista sitten wokkipannusta tai pannulta.

Laita kasvikset takaisin wokkipannuun sipulien kanssa ja kuorruta 200 ml kasvisliemellä. Lisää nyt soijakastike, jogurtti ja mausteet. Lisää kastikkeen sakeutusaine ja kiehauta uudelleen sekoittaen. Mausta lopuksi sitruunamehulla ja kevyellä yrttikermalla.