John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 300 g Vihreä parsa
- 8 Cocktail-tomaatteja
- 6 Mini mozzarella
- 2 levyjä Sekoitettu leipä
- 4 Munat
- Suolaa, pippuria, öljyä, valkoista balsamiviinietikkaa, sinappia
- Tuoreet yrtit
Ohjeet
- Leikkaa parsan puinen pää irti, leikkaa tikut 4 cm pituisiksi paloiksi. Kypsennä pienessä määrässä oliiviöljyä pannulla al denteksi. Puolita tai puolita tomaatit. Laita kulhoon mozzarellan kanssa.
- Leikkaa leivät suupalan kokoisiksi paloiksi ja paista ne öljyssä rapeaksi. Laittaa sivuun. Tee vinegrette 1 rkl sinappia, suolaa, pippuria, etikkaa ja öljyä. Hienonna yrtit ja lisää ne. Lisää parsat tomaattien joukkoon, lisää vinaigrette ja sekoita kaikki, mausta maun mukaan.
- Vatkaa munakasta varten munat hieman suolalla ja pippurilla ja paista hitaasti kullankeltaiseksi tarttumattomassa pannussa molemmilta puolilta.
- Puolita munakas jokaisella lautasella. Taita leipä salaatin alle ja jaa se kahden lautasen väliin. Tarjoile heti.
