John Myers
Makeutusaine aspartaami ja arominvahvenne mononatriumglutamaatti (MSG) ovat yleisimmin käytettyjä lisäaineita elintarvikkeissa, vaikka ne ovat erittäin vaarallisia terveydelle – erityisesti hermostolle.
Piilotetut vaarat ruoassa
Siksi monet ihmiset pitävät niitä itsestäänselvyytenä – tai eivät ollenkaan. On selvää, että dieettijuomat ja -ruoat sisältävät "jotain muuta" sokerin sijasta. Tuskin huomaa, että edes keskiluokan ruoat sisältävät jotain ylimääräistä, sillä arominvahventeita mainitaan eri nimillä, kuten "E621" "natriumglutamaatti", "hiivauute" tai "mauste".
Jos syöt ravintolassa, joudut usein odottamaan, että syöt siellä myös MSG-maunvahventeita ilman, että se olisi ruokalistalla. Tämä pätee myös, jos siellä oleva keittiö ei lisää MSG:tä itse ruokaan, koska sitä on jo valmiissa käytetyissä tuotteissa, kuten keitoissa, kastikkeessa, salaattikastikkeissa ja monissa muissa ravintolakeittiöissä varastoiduissa tuotteissa.
Onko kaikki siis vaaratonta? Ei, päinvastoin!
Aspartaami tai MSG johtaa eksitotoksiinin ylikuormitukseen nopeammin kuin muut lisäaineet. Nämä ovat aminohappoja, jotka toimivat myös välittäjäaineina aivoissa. Hermosto tarvitsee näitä välittäjäaineita toimiakseen kunnolla. Kuitenkin, jos liian paljon sitä pääsee vereen, nämä aminohapot ylittävät veri-aivoesteen ja kiihottavat aivojen hermosoluja täydelliseen uupumukseen asti. Lopulta nämä hermosolut kuolevat.
Tällaisia reaktioita ei löydy vain aivoista. Glutamaattireseptoreita on kaikkialla hermostossa, mukaan lukien sydän ja ruoansulatuskanava. Ole varovainen aspartaamin ja glutamaatin kanssa! Mutta vastalääkettä on olemassa.
Luonnollinen suoja luonnollisilla aineilla
Magnesiumin havaittiin ehkäisevän reseptorien ylikuormitusta glutamaatilla. Ihmiset, joilla on alhainen magnesiumpitoisuus, ovat alttiimpia akuutille eksitotoksiselle vaikutukselle, joka voi johtaa vakaviin ruoansulatushäiriöihin, päänsärkyyn tai jopa sydänkohtauksiin. Magnesiumia on erityisesti vihreissä lehtivihanneksissa, täysjyväviljoissa, papuissa ja pähkinöissä.
Lisätutkimuksen ja kokemuksen perusteella tiedetään, että on olemassa useita luonnollisia lääkkeitä, joilla voit suojautua eksitotoksisuudesta. Näitä ovat ginkgo biloba, seleeni, sinkki ja punainen apila nestemäisenä uutena, teenä tai kapseleina. Omega-3-rasvahapot suojaavat myös eksitotoksiineja vastaan korjaamalla soluvaurioita. Kasvislähde, jossa on erityisen paljon omega-3:a, on pellavansiemenöljy.
Detoksifikaatio välttämällä
Ensimmäinen askel vieroitushoidossa on välttää aspartaami- ja glutamaattimyrkkyjä kokonaan. Aspartaami on melko helppoa, koska sitä löytyy monista dieettijuomista, sokerittomista urheilujuomista ja sokerittomista jalostetuista ruoista. MSG:n kanssa se ei ole niin yksinkertaista, koska sitä käytetään useilla nimillä.
Mutta pyrkimys johdonmukaiseen pidättymiseen kannattaa, koska elimistö leikkii aktiivisesti mukana: Heti kun se saa ravintoa ilman aspartaamimakeutusainetta ja ilman MSG-makuainetta, se alkaa päästä eroon jo tuoduista eksitotoksiineista.
