Baba Ganoush – unenomainen alkupala

Munakoiso- ja seesamidippi on aina hitti

Baba Ganoushilla ei ole vain tarttuva nimi, vaan se myös maistuu hyvältä. Munakoiso- ja seesamidippi valmistetaan nopeasti tällä reseptillä.

Baba Ganoush on kotoisin Libanonista ja Syyriasta, mutta on myös erittäin suosittu Egyptissä. Kun vieraat ilmoittavat olevansa, tarjoan mielelläni dippiä alkupalaksi lämpimän lamellileivän kanssa. Pidän levitteestä kuitenkin niin paljon, että syön sitä jopa aamiaiseksi tai välipalaksi.

Valmistus on helppoa eikä vie kauan. Et voi mennä pieleen sen kanssa!

Kuinka valmistaa Baba Ganoush

Ainekset:

Iso munakoiso, 1-2 rkl tahinia (seesamivoita), 1-2 rkl oliiviöljyä, 1 valkosipulinkynsi, 3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä, puolikkaan sitruunan mehu, tuoretta persiljaa, 1 rkl kuminaa, hieman suolaa ja pippuria

Valmistelu:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
2. Puolita munakoisot ja laita ne aiemmin oliiviöljyllä voideltuun uunivuokaan. Ota haarukka ja pistele munakoison päälle muutama reikä ennen kuin laitat sen uuniin.
3. Noin 30 minuutin uunissa olon jälkeen munakoiso on kypsää ja mukavan pehmeää (jos ei, joudut paistamaan pidempään).
4. Kun munakoiso paistuu uunissa, paahda seesaminsiemenet. Laitat ne vain kuumalle paistinpannulle ilman rasvaa. Ole varovainen, ne palavat nopeasti!
5. Ota munakoison hedelmäliha pois kuorestaan ​​ja laita tehosekoittimeen. Lisää tahini, valkosipuli, paahdetut seesaminsiemenet ja hieman persiljaa. Sekoita kaikki kunnes saat tasaisen massan.
6. Nyt voit maustaa baba ganoushisi. Mausta maun mukaan sitruunalla, kuminalla sekä suolalla ja pippurilla.

Tarjoile Baba Ganoushia

Tarjoilua varten lisää dippiin muutama tippa oliiviöljyä ja koristele persiljanlehdillä. Halutessasi voit koristella unenomaisen dipin myös granaattiomenan siemenillä, jotka eivät vain näytä kauniilta, vaan ovat myös terveellisiä.