John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 400 g purjo
- 800 g Spaetzle (jäähdytyshylly)
- 2 rkl Voi
- 1 rkl Jauhot
- 250 ml Kasvisliemi, instant
- 100 ml Maito
- 0,5 kimppu Persilja
- 200 g Raastettu Emmental
- Suolaa ja pippuria
- Tuore raastettu muskottipähkinä
- 2 rkl korppujauho
- 1 rkl Paahdettua sipulia
Ohjeet
- Kastike: Sulata 1 rkl voita kattilassa, sekoita 1 rkl jauhoja ja vatkaa. Valuta liemellä ja maidolla ja sekoita kaikki hyvin. Kuumenna kastike kiehuvaksi, mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Sekoita joukkoon 100 g juustoa ja anna sulaa.
- Puhdista ja pese purjo, puolita pituussuunnassa ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuumenna jäljellä oleva voi (1 rkl) pannulla ja paista purjoa hetken. Lisää spaetzle ja paista hetken. Poimi persiljan lehdet varresta ja hienonna karkeasti. Lisää puolet spaetzle-purjo-seokseen ja kääntele sekaan.
- Laita spaetzle ja purjo seos uunivuokaan (20 + 20). Levitä päälle loput juustosta (100 gr.). Ripottele päälle korppujauhoja. Kuumenna uuni 220 asteeseen (kiertoilma: 200 astetta). Paista kuumassa uunissa n. Paistetaan 15-20 minuuttia. Jaa 4 osaan, asettele lautasille, ripottele päälle jäljellä oleva persilja ja paistettu sipuli ja tarjoa niittysalaatin kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 179kcalhiilihydraatit: 9.5gproteiini: 10.3grasva: 11.1g
