John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Muru taikina
- 225 g Jauhot
- 175 g Voi
- 85 g Sokeri
- 1 hyppysellinen Suolaa
- 1 teelusikka Jauhettua kanelia
Omenan täyte
- 500 g Omenaviipaleita
- 100 g Sokeri
- 1 teelusikka Jauhettua kanelia
- 3 kappale mausteneilikka
- 100 ml vesi
- 1,5 ruokalusikka Perunajauho
Manteli- ja karamellikerros
- 100 g Hienonnettu mantelit
- 100 g Voi
- 100 g Sokeri
- 150 g mascarpone
- 1 teelusikka Jauhettua kanelia
Sitruunakuorrute
- 1 kappale Sitruuna tuoreena
- 200 g Hienosokeri
Ohjeet
Muru taikina
- Anna voin sulaa ja vaivaa taikina jauhojen, sokerin, suolan ja kanelin kanssa. Voitele torttuvuoka (30 cm) ja laita siihen leivinpaperikaistale niin, että toinen pää näyttää reunan yli.
- Kaada kolme neljäsosaa taikinasta muottiin ja levitä tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia. Sekoita loput taikinasta taas vähän jauhoja ja paista saatua murunaa uunipellillä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Omena kerros
- Kuumenna omenaviipaleet sokerin, kanelin ja neilikan kanssa kiehuvaksi. Sekoita perunajauhot veteen ja lisää kiehuviin omenoihin. Sekoita hyvin. Poista neilikka ja anna täytteen jäähtyä.
Manteli- ja karamellikerros
- Paahda mantelit pannulla ilman rasvaa, aseta sivuun ja anna jäähtyä.
- Kuumenna voi ja sokeri kattilassa ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Heti kun vaaleanruskeaa väriä huomaa, lisää kaneli ja mascarpone ja sekoita hyvin. Kääntele lopuksi joukkoon mantelit.
Sitruunakuorrute
- Purista sitruuna ja lisää lusikallinen tomusokeriin ja sekoita. Heti kun haluttu koostumus on saavutettu, lopeta mehun lisääminen.
Maali
- Levitä nyt ensin omenaseos murunpohjan päälle ja peitä sitten karamellilla. Levitä päälle erikseen paistettu muru ja ripottele pinnalle sitruunakuorrutetta.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 427kcalhiilihydraatit: 50.1gproteiini: 3.8grasva: 23.4g
