Pääsiäisen leivonta: 5 upeaa reseptiä

Pääsiäisen leivonta: 1. Herkullisia pääsiäiskeksejä

Rapeita keksejä voi leipoa paitsi joulun aikaan myös pääsiäisenä. Näillä hauskoilla munan, kanin tai karitsan muotoisilla pääsiäiskeksillä saat pisteitä jokaisesta pääsiäisbrunssista.

• 60 kappaleeseen tarvitset: 220 grammaa jauhoja, 120 grammaa sokeria, paketin vaniljasokeria, kananmunan, 125 grammaa pehmennettyä voita, ruokalusikallisen kaakaota, jauhoja kaulimiseen, sokerikirjoitusta tai sprinksiä
• Laita taikinaa varten jauhot, sokeri, vaniljasokeri, muna ja pehmennetty voi kulhoon ja vaivaa hyvin.
• Puolita sitten taikina. Puolet menee kalvoon ja jääkaappiin. Toinen puolikas värjätään kaakaolla ja laitetaan jääkaappiin, myös kelmulla käärittynä.
• Noin puolen tunnin kuluttua voit kaulia taikinan jauhotetulla työtasolla ja leikata sen irti pikkuleipillä.
• Laita keksit esilämmitettyyn uuniin (170 astetta ylä- ja alalämpö, ​​150 astetta kiertoilma) - minuutiksi.
• Anna keksien jäähtyä. Voit sitten koristella ne värikkäillä kirjoituksilla tai sprinkleillä.

2. Pääsiäislammas hiivasta

Mitä olisi pääsiäinen ilman klassista pääsiäislammasta? Tässä reseptiversiossa se on pienempi kuin herkullinen hiivakeksi.

• Kymmenelle pienelle karitsalle tarvitset 80 grammaa voita, 240 millilitraa lämmintä maitoa, 500 grammaa jauhoja, 60 grammaa sokeria, ripaus suolaa, pussin kuivahiivaa tai puolikuutiota tuorehiivaa. Lasitteeseen tarvitset kananmunan, ruokalusikallisen maitoa, viisi rusinaa ja 100 grammaa kidesokeria.
• Kuumenna ensimmäisessä vaiheessa paloiksi leikattu voi ja maito kattilassa. Sekoita jauhot kulhossa sokerin, suolan ja kuivahiivan kanssa. Lisää haalea maito-voiseos taikinaan ja vaivaa kaikki huolellisesti. Anna taikinan levätä peitettynä 60 minuuttia.
• Kauli taikina nyt jauhotetulla työtasolla. Nosta sivuun aprikoosin kokoinen pala taikinaa. Leikkaa loput irti keksileikkurilla. Lampaat asetetaan leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Muotoile sivuun jätetystä taikinasta kymmenen hasselpähkinän kokoista palloa. Paina näitä sormella litteäksi ja liimaa ne lampaan päähän korviksi. Anna aihioiden levätä noin 15 minuuttia.
• Vatkaa muna maidon kanssa ja levitä seos lampaiden päälle. Laita päälle rusinoita silmille ja kidesokeria. Keksejä paistetaan noin 16 minuuttia 180 asteessa (kiertoilmauuni: 160 astetta).

3. Pääsiäiskuppikakut

Herkullisia, ilmavia ja värikkäillä fondanttimunilla koristeltuja – nämä ovat täydellisiä pääsiäismuffinsseja, joiden ei pitäisi vain ilahduttaa lasten vatsaa.

• Ainekset kahdelletoista muffinsille: 125 grammaa pehmeää voita, 125 grammaa sokeria, paketti vaniljasokeria, kaksi munaa, 150 grammaa jogurttia, 200 grammaa jauhoja, kaksi teelusikallista leivinjauhetta, ripaus suolaa, viisi ruokalusikallista maitoa , täytteeseen tarvitset 200 grammaa tuorejuustoa, 125 grammaa pehmennettyä voita, 50 grammaa tomusokeria, sokerimunia ja vihreää elintarvikeväriä.
• Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, munat, jogurtti ja maito taikinaksi. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään ja lisää taikinaan.
• Laita taikina (2 ruokalusikallista kutakin) muffinivuokaan tai muffinikoteloon. Muffinsseja paistetaan uunissa 180 asteessa (kiertoilma: 160 astetta) 25 minuuttia.
• Täytettä varten sekoita keskenään tuorejuusto, tomusokeri ja voi. Lisää elintarvikeväriä saadaksesi taikinaan ruohonvihreän värin. Laita kerma pussiin ja putsaa jäähtyneiden muffinssien päälle. Laita lopuksi päälle sokerimunat.

4. Sheet Bee Cake

Tämän mehukkaan arkkikakun avulla mehiläinen ei surina vain niityllä vaan myös vatsassasi odotuksesta. Kokeile ja nauti.

• Yhtä kakkua varten tarvitset 125 grammaa pehmennettyä voita, 160 grammaa sokeria, viisi munaa, 200 grammaa jauhoja ja kaksi teelusikallista leivinjauhetta. Kermaa varten tarvitset 500 millilitraa maitoa, kaksi pakettia vaniljavanukasjauhetta, 90 grammaa sokeria, 400 grammaa smetanaa ja 250 grammaa vähärasvaista rahkaa.
• Hedelmäpeiliin tarvitset kuusi arkkia gelatiinia, 600 grammaa aprikoosihilloa, yhden tai kaksi tölkkiä aprikooseja, 50 grammaa tummaa suklaata, 48 sokerisilmää ja hiutaleita manteleita siipeille.
• Sekoita voi ja sokeri keskenään ja lisää munat. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään erillisessä kulhossa ja lisää voiseokseen. Sekoita kaikki hyvin ja laita se sitten voideltuun uunipellille.
• Kakkua paistetaan 180-asteisessa ylä- ja alalämmössä tai 160-asteisessa kiertoilmassa noin 15 minuuttia. Anna sen sitten jäähtyä kokonaan. Laita kermaa varten maito kattilaan. Lisää vaniljavanukasjauhe ja sokeri ja anna kaiken kiehua.
• Sekoita seuraavassa vaiheessa smetana ja vähärasvainen rahka jäähtyneeseen vanukkaan. Kaada kerma jäähtyneen taikinan päälle. Jäähdytä kaikki puoli tuntia.
• Hedelmäkuorrutusta varten liota liivatelehdet kulhoon kylmässä vedessä. Sekoita aprikoosihillo kattilassa kahteen ruokalusikalliseen vettä. Lisää gelatiini ja kuumenna miedolla lämmöllä.
• Laita sitten kuorrute kakun päälle, joka laitetaan takaisin jääkaappiin, kunnes liivate on jähmettynyt. Laita seuraavassa vaiheessa aprikoosin puolikkaat siivilään ja anna valua. Aseta sitten puolikkaat kakun päälle.
• Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja levitä se pussilla raidallisesti aprikoosien päälle. Aseta sitten kaksi suklaatäplää pään korkeudelle jokaiseen aprikoosin puolikkaaseen. Paina siihen sokerisilmät. Paina vielä kaksi mantelihiutaletta sivuille siiveksi. Ja taideteos on valmis syötäväksi.

5. Pääsiäispupu sienikakku

Tämä sokerikakku ei ole vain herkullinen, vaan se paljastaa myös salaisuuden, kun se viipaloidaan auki: pääsiäiskakku on herkullisen taikinan sisällä.

• Leipäkakkua varten tarvitset: 400 grammaa pehmeää voita, 380 grammaa sokeria, paketin vaniljasokeria, kahdeksan munaa, 600 grammaa jauhoja, neljä teelusikallista leivinjauhetta, kaksi ripaus suolaa, 25 grammaa kaakaojauhetta, 200 millilitraa maitoa, tomusokeria ripaus; Pupuleikkuri
• Sekoita tummaa taikinaa varten 200 grammaa voita, 190 grammaa sokeria, neljä munaa ja vaniljasokeria. Sekoita sitten 300 grammaa jauhoja kahteen teelusikalliseen leivinjauhetta, ripaus suolaa ja 25 grammaa kaakaojauhetta ja lisää taikinaan 100 millilitraan maitoa.
• Kaada taikina leipävuokaan ja paista uunissa 55 minuuttia (ylä- ja alalämpö: 180 astetta, ilmalämpö: 160 astetta). Anna kakun jäähtyä ja ota se irti vuoasta.
• Sekoita vaaleaa taikinaa varten 200 grammaa voita, 190 grammaa sokeria ja neljä munaa. Lisää 300 grammaa jauhoja, kaksi teelusikallista leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja lisää lopuksi 100 millilitraa maitoa. Laita kaksi tai kolme ruokalusikallista taikinaa leipävuokaan. Tasoita kaikki hyvin.
• Leikkaa tumma kakku noin kahden sentin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa pääsiäispuput irti pupuleikkurilla.
• Aseta nyt kanit pystysuoraan vierekkäin leipävuokaan. Painele ne kevyesti raa'aan vaaleaan taikinaan, jotta ne pysyvät paremmin pystyssä.
• Täytä aukot jäljellä olevalla vaalealla taikinalla. Sitten koko kakku menee takaisin uuniin vielä 50 minuutiksi.