Bella Adams
Banaani on hedelmä, johon olemme tottuneet ja jota syömme säännöllisesti. Banaani ei vaadi lämpökäsittelyä. Sitä voidaan syödä kuivattuna, kuivattuna ja raakana. Niiden hedelmäliha on mehukasta ja makeaa, ja niistä voidaan valmistaa monia terveellisiä ja maukkaita ruokia, salaatteja ja leivonnaisia. Banaaneja syödään enimmäkseen raakajälkiruoana ja niistä valmistetaan kakkuja, leivonnaisia, makeisia, jäätelöä, hyytelöä, marmeladia ja muita makeita ruokia. Trooppisissa maissa banaaneista valmistetaan valtava määrä ensimmäistä ja toista ruokaa. Tätä varten käytetään suolaa, pippuria, etikkaa, valkosipulia, oliiviöljyä, sipulia ja muita mausteita hedelmien keittämiseen kuoressa ja kuoritun hedelmälihan paistamiseen.
Banaani on yrteistä maailman korkein kasvi. Se saavuttaa 9 metrin korkeuden. Hedelmät kasvavat klustereina ja voivat sisältää useita kymmeniä tai satoja banaaneja. Hedelmän hedelmälihaa käytetään ravinnoksi, ja siinä on valkoisia, kermanvärisiä, keltaisia tai oransseja sävyjä.
Banaanit ovat kotoisin Kaakkois-Aasiasta ja Malaijin saaristosta. Banaanit kasvavat vain lämpimässä ilmastossa. Banaanit tuodaan meille lämpimiltä mailta, joissa ne leikataan vihreiksi, kun ne eivät ole vielä kypsiä. Tällä hetkellä suurimmat banaanin viejät ovat Intia, Kiina, Brasilia, Egypti ja Thaimaa.
Kuinka valita hyvät banaanit
Kun ostat banaaneja, kiinnitä huomiota häntään. Sen tulee olla vihreä, kiinteä ja ilman homeen tai mätänemisen merkkejä. Banaanin osassa, jossa liha sijaitsee, ei saa olla vaurioita ja tummia kolhuja. Tämä voi viitata siihen, että hedelmä on tökkinyt. Tämä saa banaanin lihan tummumaan. Jos banaani on kiinteä, mutta kuoressa on pieniä tummia täpliä, tämä ei ole merkki pilaantumisesta, vaan vain ylikypsistä banaaneista.
Paras tapa säilyttää banaaneja
Jos ostit kypsiä banaaneja, sinun tarvitsee vain jättää ne makuulle 1-2 päiväksi 20-22 °C:seen, jotta niistä tulee nopeasti makeita ja maukkaita. Ihanteellinen lämpötila banaanin säilytykseen on 13°C. Siksi kuoret alkavat tummua nopeasti, jos niitä säilytetään yleisessä jääkaappiosastossa. Mutta tästä huolimatta sisällä olevat hedelmät pysyvät tuoreina ja sopivat kulutukseen ja ruoanlaittoon.
Banaanin ravintoarvo ja edut
100 g raakoja banaaneja sisältää 89 kcal. Se on vähärasvainen, mutta ravitseva tuote, jossa on runsaasti hiilihydraatteja. Kuivattujen banaanien kaloripitoisuus on 346 kcal. Keitetyssä banaanissa on 116 kcal per 100 g tuotetta. Banaanimehun kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen - vain 48 kcal / 100 g. Kohti banaani ei vahingoita vartaloasi.
Banaanit sisältävät runsaasti vitamiineja (B1, B2, B3, B9, A, PP, C, E). Banaanit sisältävät myös makro- ja hivenaineita (kalsiumia, kaliumia, natriumia, magnesiumia, fosforia, kuparia, rautaa ja sinkkiä).
Banaanit ovat runsaasti energiaa sisältäviä elintarvikkeita, jotka nostavat verensokeria erittäin nopeasti. Siksi ne antavat nopeasti energiaa fyysiseen ja henkiseen rasitukseen.
Tämän hedelmän lisääminen ruokavalioon auttaa munuaissairauden, maksasairauden, anemian, ateroskleroosin, verenpainetaudin, masennuksen, närästyksen, raajojen turvotuksen ja ummetuksen hoidossa. Tämä johtuu korkeasta kalium-, rauta- ja sinkkipitoisuudesta.
B-vitamiinit vaikuttavat positiivisesti hermostoon: niillä on rauhoittava vaikutus ja normalisoivat unta. Banaanien syömisen yhteydessä veren serotoniinitaso nousee, mikä auttaa parantamaan mielialaa ja saa ihmisen tuntemaan olonsa onnelliseksi. Tämä johtuu tryptofaanin proteiinin hajoamisesta.
Banaaneilla on antiseptisiä ja supisttavia ominaisuuksia, joten niitä tulee käyttää mahalaukun ja suun limakalvojen tulehduksen, suolitulehduksen tai maha- ja suolistohaavojen (mutta ei pahenemisjakson aikana). Kypsät banaanit sisältävät fruktoosia, sakkaroosia ja glukoosia, jotka imeytyvät hyvin nopeasti verenkiertoon, joten diabeteksen yhteydessä on suositeltavaa syödä vain kypsymättömiä hedelmiä.
Varoitukset banaanin ominaisuuksista
Banaanit voivat olla epätavallisia pienten lasten vatsalle ja suolistolle, joten tämän herkun kanssa kannattaa olla varovainen, muuten se voi johtaa turvotukseen, koliikkiin tai jopa myrkytykseen.
Lasten lisäksi sydän- ja verisuonitauteja sairastavien ihmisten tulisi pidättäytyä syömästä tätä hedelmää. Banaanien syöminen on erityisen vaarallista potilaille, joilla on tromboflebiitti, sepelvaltimotauti ja lisääntynyt veren hyytyminen. Tämä johtuu siitä, että tämä hedelmä edistää nesteen erittymistä kehosta, mikä saa veren paksuuntumaan ja mahdollistaa verisuonten tukkeutumisen, mikä puolestaan voi aiheuttaa veritulpan. Tällainen vaikutus kehoon voi merkittävästi pahentaa potilaan tilaa. Lisäksi banaania ei suositella ihmisille, joilla on äskettäin aivohalvaus tai sydänkohtaus.
Tiedetään, että tämä hedelmä sisältää runsaasti kaliumia, joten liiallinen kulutus voi johtaa K-vitamiinin hypervitaminoosiin, älä unohda sitä.
