John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1,5 litra Kolajuoma
- 150 g Pekoniviipaleet
- 4 keskikokoinen Sipulit (karkeasti pilkottuna)
- 6 varpaat Tuore valkosipuli (kuorittu ja hienonnettu)
- 1 Kuppi Kaksoisespresso tai vahva kahvi
- 4 rkl (kasoitettu) fariinisokeri
- 1 rkl (kasoitettu) Paprikajauhe (jalo makea)
- 1 rkl (kasoitettu) Cayennenpippuri
- 2 rkl (kasoitettu) Savustettu suola
- 1 rkl (kasoitettu) Kaakaojauhe (ei juotavaa suklaata)
- 2 rkl (kasoitettu) omenasose
- 1 tl (kasoitettu) Pippuri
- 4 lehti laakerinlehdet
- 4 Jyvät punainen paprika
- 4 Pc. Katajamarjat
- 6 rkl (kasoitettu) Tomaattisose
- 2 rkl (kasoitettu) Keskitulinen sinappi (Bautzner)
- 1 rkl Sitruunamehua
- 2 rkl valkoviinietikka
- 3 rkl Worcesterkastike
- 4 rkl Soijakastike (tumma)
- 3 rkl Nestemäinen savu
Ohjeet
- Kaikki ainekset kannattaa valmistaa etukäteen ja valmistaa kuivat aineet kulhoon. Käytämme säilytykseen 1 litran säilöntäpurkkia
- Paista pekonia pienessä rypsiöljyssä tummaksi; Lisää sipuli ja valkosipuli ja paista läpikuultavaksi.
- Kuori colalla ja lisää espresso ruskea sokeri paprikajauhe chayennepippuri savusuola kaakaojauhe omenasose pippuri laakerinlehtiä maustepippurin jyviä katajanmarjoja, sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen 1 tunti; sekoita aina silloin tällöin. Ota kattila liedeltä ja ota laakerinlehdet pois.
- Sitä on vähennettävä selvästi tunnin kuluttua. Lisää tomaattipyree sinappi sitruunamehu valkoviinietikka Worcester-kastike soijakastike nestemäinen savu ja soseuta kaikki erittäin hyvin saumasekoittimella. Sitten pullotetaan ja annetaan jäähtyä huoneenlämmössä.
- Kastike sakeutuu edelleen ja kastike kannattaa antaa jääkaapissa vielä yön. Sitten se on todella hyvää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 74kcalhiilihydraatit: 16.6gproteiini: 0.2grasva: 0.2g
