John Myers
Sisällys
show
Ainekset
talletusta varten
- -
- 1 pieni Porkkana
- 1 pieni Purjo
- 1 kappale Persiljan juuri
- 1 kappale Keittomyytit makusi mukaan
- Naudanlihakeitto ... keittää liemestä ....
- Ruohosipuli
- Muskottipähkinä
- Worcesterkastike
- 1 kappale Sipuli
- Jauhot
- Selkeytetty voi
- Pekoni kuutiot
Ohjeet
- Koristeeksi kuori porkkana ja persiljajuuri ja leikkaa pieniksi paloiksi. Puhdista ja viipaloi purjo. Leikkaa ruohosipuli pieniksi rulliksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi, kääntele heti jauhoissa. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi. Leikkaa liha pieniksi suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori pois n. 200 ml lientä per henkilö ja kuumenna, lisää juurekset ja peitä ja hauduta hiljalleen 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää sitten keittomyytit ja liha ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. (pidä lämpötila juuri ennen kiehumispistettä)
- Kuumenna nyt kirkastettu voi ja paista sipuli kauniisti ja poista rasva kreppillä.
- Paista toisessa pannussa pekonikuutiot myös ristikkäin ja poista rasva krepin päällä.
- Mausta valmis keitto Worcester-kastikkeella ja muskottipähkinällä.
- Laita valmis keitto keittokuppiin, koristele pekonilla ja sipulilla ja ripottele päälle ruohosipulia ..... nauti ateriastasi .....
- Naudanlihaliemen perusresepti "Soup connoisseur" Art:n mukaan
