Naudanfilee kroketteilla ja vihanneksilla pippurikastikkeella

by John Myers Elokuu 15, 2021, 10: 38 pmpäivitetty Tammikuu 10, 2022, 7: 41 pm

5 alkaen 4 ääntä

Yhteensä aika 30

Kurssi päivällinen

ruoanlaitto Eurooppalainen

Tarjoilut ihmiset

Kalorit 126 kcal

Sisällys show

Ainekset

400 g Naudan sisäfile
0,5 Tuoretta parsakaalia
8 Perunakroketit
Suolaa ja pippuria
Vihreät pippurit marinoituina
Yrttivoita
100 ml Kerma
0,5 Hienonnettu sipuli
100 ml Kasvisliemi
Salaatti tarpeen mukaan

Ohjeet

Paista 200 g pihvit kirkastetussa voissa haluttuun kypsyysasteeseen ja mausta suolalla ja pippurilla.
Keitä sillä välin parsakaalia kuumassa vedessä noin 6 minuuttia.
Laita sipulit pannulle ja paista läpikuultaviksi. Kaada joukkoon liemi ja kerma, kiehauta. Lisää pippurit kastikkeeseen. Anna kiehua hiljalleen noin 10-15 minuuttia. Sakeuta kastiketta tarvittaessa hieman.

Pin-resepti Tulosta resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 100gkalorit: 126kcalhiilihydraatit: 0.6gproteiini: 14.7grasva: 7.2g

Kirjoittanut John Myers

Ammattitaitoinen kokki, jolla on 25 vuoden kokemus alalta korkeimmalla tasolla. Ravintolan omistaja. Juomajohtaja, jolla on kokemusta maailmanluokan kansallisesti tunnustettujen cocktail-ohjelmien luomisesta. Ruokakirjoittaja, jolla on erottuva kokinvetoinen ääni ja näkökulma.