Naudanfilee yrttimyytillä, tarjoillaan porkkanamuussin ja marsipaaniuunin kera

Sekoita marinadi soijakastikkeesta, öljystä ja 5-maustejauheesta. Sekoita hyvin taikasauvan kanssa. Hiero filee sillä ja marinoi vuorokausi.

Ota sitten liha huoneenlämpöön ennen kuin paista se hetken kaikilta puolilta suuressa paistinpannussa. Laita sitten uunivuokaan ja laita suoraan uuniin. Uunin lämpötilan tulee olla 80 astetta. On parasta käyttää uunin lämpömittaria. Työnnä lihaan lisäksi lihalämpömittari niin, että kärki on paksuimmassa kohdassa. Liha on keskikokoista, kun sen sisälämpötila on noin 57 astetta. Tämä kestää 3-4 tuntia fileen paksuudesta riippuen. Leikkaa sitten ja tarjoile.

Keitä perunat. Kuori ja purista heti perunapuristimen läpi. Suola ja pippuri hyvin, lisää mannasuurimot ja perunajauhot. Hienonna yrtit ja lisää ne. Vaivaa massa hyvin. Niin paljon perunajauhoja, että taikina vaivaa hyvin. Ennen kaikkea taikina ei saa jäähtyä. Muotoile nyytit. Liota juoksevassa suolavedessä ja keitä noin 15-20 minuuttia. Anna sen haihtua hieman. Kaada sitten hetkeksi voita pannulle.

Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia pannulla voissa, lisää kuutioidut kasvikset, kaada päälle kerma ja hauduta kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Soseuta sitten karkeaksi ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Lisää pala voita. Sekoita joukkoon hunajaa tarpeen mukaan.

Silppua pähkinät, vaivaa hyvin hienonnetulla marsipaanilla taikinaksi. Lisää kaneli, vaniljasokeri ja rommi. Kuori omenat siemenkodat ja paina joka kerta hieman seosta. Paista 150 asteessa noin 30 minuuttia.